မုန္႔ဟင္းခါးအေၾကာင္း

လူငယ္မ်ားႏွင့္ ဖတ္စာ added 5 new photos.

မုန္႔ဟင္းခါးအေၾကာင္း
****************
ျမန္မာ့အစားအစာတြင္ မုန႔္ဟင္းခါးအပါဝင္ျဖစ္ပါသည္။ ထိုမုန္႔ဟင္းခါး၏
အေကာင္းဆံုးစားသင့္ေသာအခ်ိန္မွာ မနက္စာျဖစ္ပါသည္..tongue emoticon ထိုမနက္စာ၏
တန္ဖိုးမွာ ငါးရာဝန္းက်င္႐ွိပါသည္..gasp emoticon (လမ္းေဘးဆိုင္)
မုန္႔ဟင္းခါးဆိုေတာ့ လူတိုင္းသိ လူတိုင္းႀကိဳက္ လူတိုင္းရင္းႏွီးၿပီးသားျမန္မာ့ အစာေျပ
မနက္အစားအေသာက္ပါ။ မုန္႔ဟင္းခါးလို႔ဆိုေပမယ့္ ေနရာခ်င္း ေဒသခ်င္း မတူေတာ့
အရသာကလည္း တူႏိုင္ၾကမယ္မထင္ပါဘူးေလ။
က်ေနာ္လက္လွမ္းမွီသေလာက္ေတာ့
ကရင္ျပည္မုန႔္ဟင္းခါးက ပံုစံတစ္မ်ိဳး၊ မြန္ျပည္နယ္မုန္႔ဟင္းခါး၊ ပဲခူးမုန္႔ဟင္းခါး၊ ရန္ကုန္ မုန႔္ဟင္းခါး၊ မႏၱေလးမုန္႔ဟင္းခါး၊ ႐ွမ္းျပည္နယ္မုန္႔ဟင္းခါး၊ ရခိုင္က်ေတာ့ ရခိုင္
မုန္႔တီ အာပူလွ်ာပူျဖစ္သြားျပန္ေရာ။ အနည္းငယ္ကြဲျပားတာကိုေျပာတာပါ။ ကရင္ျပည္
နယ္ကမုန္႔ဟင္းခါး အထူးသျဖင့္ ေကာ့ကရိတ္ၿမိဳ႕မွာစားဖူးတဲ့မုန္႔ဟင္းခါးက်ေတာ့ အရ
သာကလည္းတစ္မ်ိဳး စားပံုကလည္းတစ္မ်ိဳးျဖစ္ေနတယ္။ သူက်ေတာ့ အရည္မ်ားမ်ား
မဟုတ္ပဲ မုန္႔တီဖတ္မ်ားမ်ား ပဲသီး၊ နာနံပင္၊ င႐ုပ္သီးမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊ အေၾကာ္
ေတြမ်ားမ်ားထည့္ႏိုင္မွ စားေကာင္းတဲ့မုန္ဟင္းခါးပါ။ ျမန္မာျပည္က နာမည္ၾကီးတဲ႕
စီးပြားေရး မုန္ဟင္းခါးကေတာ့ ေျမာင္းျမေဒၚခ်ိဳေပါ့ေလ။ သူ႔ရဲ႕ပင္ရင္းျဖစ္တဲ့ ရန္ကုန္
ဗဟုန္းေရတာ႐ွည္လမ္း႐ွိ အေကာင္းဆိုင္ကေတာ့ ႀကိတ္ႀကိတ္တိုးလို႔ပါပဲ။
နာမည္ႀကီးဆိုေတာ့ နာမည္ႀကီးမွ စားခ်င္တဲ့ရန္ကုန္ၿမိဳ႕သားေတြက ဘာပြဲပဲျဖစ္ျဖစ္
ေဒၚခ်ိဳမုန္႔ဟင္းခါးကိုပဲ ေအာ္ဒါမွာၾကအမ်ားစုေတြ႔ရတယ္။ Ready made အေျခာက္
ထုပ္ေတြလည္း ထုတ္ပါတယ္။ ခဏခဏစားျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ထင္သေလာက္
ႀကီးေတာ့မေကာင္းေသးဘူး။ နာမည္ႀကီးသြားလို႔ အဲလိုျဖစ္သြားသလားေတာ့မသိပါဘူး။
မႏၱေလးမုန္ဟင္းခါးလည္းေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္။.ရန္ကုန္ထက္ေတာ့ေကာင္းမယ္
ထင္တယ္။.ထို႔ထက္ေကာင္းတာက က်ေနာ္တို႔ ႐ွမ္းျပည္ ေတာင္ႀကီးမုန္႔ဟင္းခါးျဖစ္မယ္
ထင္တယ္..(ျဗဲ.tongue emoticon )၊ အမွန္ေျပာတာပါ။ က်ေနာ္တို႔ေတာင္ႀကီးမုန္႔ဟင္းခါးက အရည္က
ေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္။ စားဖူးတဲ့သူသိေလာက္ပါတယ္...။ ဟင္းရည္က ကုလားပဲ
မႈန္႔နဲ႔ ငါးေရာခ်က္ထားတယ္ထင္တယ္။ မုန္႔ဟင္းခါးကေတာ့ အဓိက အရည္ပါပဲ။
အရည္ေကာင္းရင္ မုန႔္ဟင္းခါးလည္းေကာင္းတာပါပဲ။
မုန႔္ဟင္းခါးလုပ္နည္းေတြထဲက မြန္မေလးရဲ႕ မုန္ဟင္းခါးလုပ္နည္းကို အာ႐ွကမၻာေျမ
ဆိုင္မွ ေမာ္လၿမိဳင္မုန္႔ဟင္းခါးလုပ္နည္းကို ျပန္လည္မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္..။
# ေမာ္လျမိဳင္ မုန္႔ဟင္းခါး ခ်က္နည္းအတြက္ ပါ၀င္ရမည့္ပစၥည္းမ်ား..
(ပါဝင္သည့္ပစၥည္းမ်ား အကန္႔အသတ္ကေတာ့ ေယ်ဘုယ်သေဘာသာျဖစ္ပါသည္)
(၁) မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ – ၄၀က်ပ္သား..။
(၂) ငါးခူ – ၃၀ က်ပ္သား (ငါးခူကို ထန္းညက္ ၃ခဲ၊ ငါးငံျပာရည္၊ ဆား၊ စပါးလင္တုိ႔ျဖင္႔ ျပဳတ္ရမည္)
(၃) ငွက္ေပ်ာအူ – ၁ပင္ (အရင္႔မ်ားဖယ္ျပီ အနုမ်ားကို ပါးပါးလီွးျပီလွ်င္ ဆႏြင္း(လက္ဖက္ရည
္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ထည္႔ကာ ေရေရာ စိမ္ထားေပးပါ)..။
မွတ္ခ်က္/ ဆႏြင္းစိမ္ျခင္းမွာ ငွက္ေပ်ာအူမ်ား မမဲသြားရန္ျဖစ္သည္။
(၄) ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ – ၁၀၀ ဂရမ္ (ေရျဖင္႔ ေဖ်ာ္ထားေပးပါ)..။
(ရန္ကုန္၊ မႏၱေလး၊ေတာင္ႀကီးက အမ်ားစု ဆန္ေလွာ္မႈန္႔အစား ကုလားပဲမႈန္႔သံုး)
(၅) ၾကက္သြန္နီ – ၂၀လံုး (အခြံခြာထားေပးပါ)..။
(၆) နံနံပင္၊ ပူစီနံ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)..။
(ရ) ပဲေၾကာ္ – ၁၀ခု..။
(၈) ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ – ၁ခြက္ (ၾကက္သြန္ျဖဴ ၆မႊာကို ေထာင္းျပီ ဆီသပ္ေပးပါ)..။
😊‪#‎ဆီသပ္ရန္‬ ပါ၀င္ရမည့္ ပစၥည္းမ်ား
(၁) ၾကက္သြန္နီ – ၂၀က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)..။
(၂) ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၀က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)..။
(၃) ဂ်င္း – ၅က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)..။
(၄) စပါးလင္ – ၁ပင္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)..။
(၅) ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ဇြန္း..။
(၆) ဆႏြင္းမႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္..။
(ရ) ငရုတ္သီး(အေရာင္တင္မႈန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္..။
😊‪#‎ျပင္ဆင္ရမည့္ပံုစံ‬...
(၁) ဒယ္အုိးထဲ စပါးလင္(၂ပင္)ကို ထုခ်ည္ျပီ ခင္းေပးပါ။ ျပီမွ ငါးခူ၊ ထန္းညက္ အညွိ(၃ခဲ)၊ ငံျပာရည္(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တ၀က္)၊ ဆႏြင္းမႈန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ ေရ(ငါးျမဳပ္ရုံ) ထည္႔ကာ ငါးက်က္သည္အထိ ျပဳတ္ေပးထားပါ။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ငါးျပဳတ္ရည္ကို သိမ္းထားေပးပါ။.
(၂) ျပီးလွ်င္ ျပဳတ္ျပီသား ငါးခူကို အသားႏြင္းေပးပါ။
(၃) ရလာေသာ ငါးခူအရုိးမ်ားကို စပါးလင္(ပါးပါးလွီးထားေသာ စပါးလင္မ်ားျဖင္႔ ေရာေထာင္းေပးပါ။ ျပီမွ ေရျဖင္႔က်င္ကာ အရုိးျပဳတ္ေရမ်ားကို စစ္ယူထားျပီ ဖယ္ထားေပးပါ။
. 😊‪#‎ငါးဆီသပ္‬ ခ်က္ျပဳတ္နည္း
(၁) ဒယ္အိုးထဲသုိ႔ ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ စပါးလင္၊ ဂ်င္းတုိ႔ကို အရင္ ဆီသပ္ေပးပါ။
(၂) ေနာက္မွ ငရုတ္သီးမႈန္႔၊ ဆႏြင္းမႈန္႔တို႔ကို ထည္႔ေရာေမႊလိုက္ပါ။
(၃) ျပီေနာက္ ငါးအသားမ်ားထည္႔၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္) ထည္႔ေမႊလိုက္ပါ။
(၄) ငါးဆီသပ္ျပီလွ်င္ မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ဒယ္အုိးၾကီး တစ္ခုထဲသို႔ (အကြင္းလွီးထားေသာ ဌက္ေပ်ာအူမ်ား၊ ငါးဆီသပ္၊ ငါးျပဳတ္ရည္၊ ငါးအရိုးေထာင္းရည္မ်ား၊ စပါးလင္(၂ပင္ ခ်ည္ျပီသား) တုိ႔ကို ထည္႔ကာ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
(၅) ငွက္ေပ်ာအူထဲ အခ်ဳိအရသာမ်ား စိမ္႔၀င္သြားရန္ အနည္းငယ္ တည္ထားေပးပါ။
(၆)ငွက္ေပ်ာအူ ႏြမ္းသြားပါမွ ေရေႏြး(၃လီတာ)ကို ထည္႔ပါ။
(ရ) ျပီလွ်င္ ေရျဖင္႔ေဖ်ာ္ထားေသာ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ ထည္႔ျပီ ေရာေမႊေပးပါ။
(၈) ျပန္ဆူေအာင္ တည္ထားျပီမွ အေပါ႔အငံ႔အတြက္ ၾကက္သားမွုန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း)၊ ငံျပာရည္(၁ခြက္)၊ ဆား(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)တုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
(၉) ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ ပြလာမွ ခ်ခါနီးမွ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို အလံုးလိုက္ ထည္႔လိုက္ပါ။
(၁၀) ၾကက္သြန္နီမ်ား နူးသြားျပီ အရသာအေနေတာ္လွ်င္ ရပါျပီ။
(၁၁) ပန္းကန္ထဲ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္၊ နံနံပင္၊ ပူစီနံ၊ ပဲကပ္ေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ ထည္႔၍ အေပၚမွ ငါးဟင္းရည္ ေလာင္းထည္႔ကာ အရသာရွိစြာ တည္႔ခင္းသံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…..
မုန႔္ဟင္းခါးလုပ္နည္း မူရင္းလင့္ http://asiashwegabarmyae.blogspot.sg/?m=1
မုန႔္ဟင္းခါးၿပိဳက္တဲ့သူ လက္မေထာင္
စုစည္း႐ွာေဖြမႈ
တကၠသိုလ္ ခြန္Rကာ