ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ နဲ႔ ငပိေထာင္းစပ္စပ္ေလး ကို သံပုရာသီး အခ်ဥ္ေလးညွစ္ျပီး စားၾကည့္လိုက္ပါအုံး ။

 

Andrew Myo Aung

 

ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ နဲ႔ ငပိေထာင္းစပ္စပ္ေလး ကို
သံပုရာသီး အခ်ဥ္ေလးညွစ္ျပီး စားၾကည့္လိုက္ပါအုံး ။
================================
ခ်က္နည္းေလး ရွယ္မယ္ေနာ္
-----------

ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲ
ပါဝင္ပစၥည္း
၁.ဘဲသား.ၾကက္သား
၂.ဂ်င္း.ၾကက္သြန္ျဖဴ
၃.ခ႐ုဆီ.ပဲငံျပာရည္ .ေကာ္မႈန္႔
၄.ၾကက္သားမႈန္႔.dashi မႈန္႔
၅.႐ွီတာကီမိႈ (ေရစိမ္ထားၿပီးအရြယ္ေတာ္ညႇပ္ထားပါ)
၆.င႐ုတ္ေကာင္း
၇.တ႐ုတ္နံနံပင္
၈.ပဲပင္ေပါက္. ကန္စြန္းရြက္ (ေရေႏြးေဖ်ာေရေအးျပန္ေဆးစစ္ထားပါ)
၉.ၾကက္သြန္ျဖဴ ေၾကာ္ (မညႇက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ)
၁၀.ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲ
၁၁.ငံုးဥ (ျပဳတ္ထားပါ)
၁၂.ဘဲဥ (ေခါက္ထားပါ)
ဘဲသားၾကက္သားကိုဆားပဲငံျပာရည္dashiဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴထုထည့္ျပဳတ္ပါ.အသားႏႊာလို႔ရရင္ဆယ္ထားၿပီးအသားႏႊာပါ.အ႐ိုးကိုေထာင္းၿပီးအရည္ေဖ်ာ္စစ္ၿပီးျပဳတ္ရည္အိုးထဲထည့္ပါ.ပြက္လ်ွင္႐ွီတာကီမိႈထည့္ပါ.
ဒယ္အိုး ထဲဆီအနည္းငယ္ထည့္ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းတာထည့္ဘဲသားၾကက္သားထည့္ခ႐ုဆီ.ၾကက္သားမႈန္႔ထည့္ၿပီးေမႊပါ.ေမႊးလာလ်ွင္ျပဳတ္အိုးထဲထည့္ပါ.
ေကာ္မႈန္႔ကိုၾကက္သားမႈန္႔ထည့္ၿပီးအရည္ေဖ်ာ္ထားပါ.ျပဳတ္အိုးပြက္ပြက္ဆူလ်ွင္ေမႊၿပီးထည့္ပါ.အပ်စ္အက်ဲစိတ္ႀကိဳက္ခ်က္ပါ.ဘဲဥေခါက္ထားတာကိုအမ်ွင္ဆြဲထည့္ေပးပါ.အရသာစိတ္ႀကိဳက္ျပင္ဆင္ပါ.
ငါးပိေထာင္း
၁.ငပိ
၂.ပုဇြန္ေျခာက္ (ေရေဆးပါ)
၃.င႐ုတ္သီးစိမ္း (ေလွာ္ထားပါ)
၄.ၾကက္သြန္ျဖဴ
ပါဝင္ပစၥည္း အားလံုးကိုေထာင္းပါ.ၿပီးလ်ွင္မီးကင္ထားပါ.က်က္လ်ွင္သံပုရာရည္ရႊ႔ရႊဲညႇစ္ထားပါ.
ပန္းကန္ ထဲကိုေခါက္ဆြဲပဲပင္ေပါက္ေကာ္ရည္ငံုးဥၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္တ႐ုတ္နံနံင႐ုတ္ေကာင္းထည့္ၿပီးအရသာရိွစြာသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါသၫ္."

(Yadana Cooking)
=============