ႏြားႏို ့

PEP - Myanmar

 

ႏြားႏို ့
******
.
.
ႏြားႏို ့ဟာ ကေလးငယ္မွ အစ လူႀကီးထိ လူမ်ိဳးဘာသာမေရြးေသာက္သံုးႀကတ့ဲ အာဟာရတခုျဖစ္ျပီး ႏြားႏို ့မွ ဒိန္ခ်ဥ္ ဒိန္ခဲ ေထာပတ္ မွ အစျပဳလို့ Whey တို့ Casein တို့ လို့ ပရိုတိန္းမ်ားအထိ ထုတ္လုပ္ႀကပါတယ္။ ပံုမွန္ ႏြားႏို ့မွာ ပရိုတိန္း၊ သႀကား၊ အဆီ အျပင္ ဗီတာမင္၊ ကယ္လ္ဆီယမ္၊ omega 3၊ 6 growth hormone နဲ ့ အျခား အာဟာရဓါတ္မ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။
ႏြားႏို ့ ရဲ့ အဆီဓာတ္က ေသြးေႀကာပိတ္ ေရာဂါမ်ားျဖစ္ေစလို့ အခ်ိဳ ့က အဆီကို ဖယ္ရွာျပီး skim milk ကို ေသာက္သံုးႀကတာလည္းရွိပါတယ္။ အဆီ 3.5%ပါတ့ဲ ပံုမွန္ ႏြားႏို ့ ၁၅ က်ပ္သားတစ္ခြက္မွာ ကယ္လိုရီ ၁၅၀ ေလာက္ရွိျပီး အဆီ လံုးဝထုတ္ထားရင္ေတာ့ ကယ္လိုရီ ၈၀ ေက်ာ္ေလာက္ဘဲရွိပါတယ္။ ပရိုတိန္းကေတာ့ ဘယ္လိုဘဲၿဖစ္ျဖစ္ ၁၅ က်ပ္သားေလာက္မွာ ၈ ဂရမ္ေလာက္ပါပါတယ္။
.
ႏြားႏို ့ရဲ့ ပရိုတိန္းဟာ ျပီးျပည့္စံုတ့ဲ ပရိုတိန္းပါ။ လူတို့ အတြက္ လိုအပ္တ့ဲ အမိုင္နိုအက္စစ္ အမ်ိဳး ၂၀ လံုးပါဝင္ပါတယ္။ ႏြားႏို ့ကို ဒိန္ခဲခ်က္လို့ ေဘးထြက္ပစၥည္းျဖစ္တ့ဲ Whey နဲ ့Casein ကို protein powder မ်ားအျဖစ္ bodybuilding supplement company ေတြကထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်ပါတယ္။ ႏြားႏို ့ဟာ ပရိုတိန္းအျပင္ စြမ္းအင္အတြက္ သႀကားဓာတ္လည္း ပါပါတယ္။
ႏြားႏို ့ကသႀကားဓာတ္ကို lactose လို့ေခၚပါတယ္။ ကာဗြန္ ၂လံုးပါတ့ဲ disaccharide ပါ။ အူထဲမွာ lactose ကို lactase ဆိုတ့ဲ အင္ဇိုင္းက ကာဗြန္ ၁လံုးပါတ့ဲ အေျခခံယူနစ္ glucose န့ဲ galactose အျဖစ္ျဖိဳခြဲျပီး စုပ္ယူပါတယ္။ သူတို့ကို ကိုယ္ခႏၶာႀကီးရဲ့ စြမ္းအင္အတြက္လိုအပ္တ့ဲ ေလာင္စာေတြအျဖစ္ ေလာင္ကၽြမ္းပါတယ္။ အလြန္ရွားပါတ့ဲကေလးငယ္အခ်ိဳ ့မွာ ေမြးကတည္းက galactose ကို အသံုးမျပဳနိုင္တ့ဲ galactosemia ဆိုတ့ဲေရာဂါတစ္မ်ိဳးေတာ့ရွိပါတယ္။ အလြန္ရွားပါတယ္။ သဘာဝတရားႀကီးကလူေတြ ေမြးကတည္းက မိခင္ႏို ့အသံုးျပဳနိုင္ေအာင္ အူထဲမွာႏို ့ကို ေျခဖ်က္ဘို့ lactase အင္ဇိုင္းကို ထည့္ေပးလို့ ကေလးငယ္ေတြဟာ မိခင္ႏို ့န့ဲ အသက္ရွင္လူလားေျမာက္ခ့ဲပါတယ္။ ဒါေပမ့ဲ လူအခ်ိဳ ့ ဟာ ႀကီးလာတ့ဲအခါ အူထဲမွာ lactase နဲသြားတ့ဲလူမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။ သူတို့ဟာ ႏြားႏို ့ေသာက္လို့ မရေတာ့ပါဘူး။ ဒါကို lactose intolerance လို့ ေခၚပါတယ္။ ႏြားႏို ့ေသာက္လိုက္ရင္ မေျခဖ်က္နိုင္ဘဲ ရင္ျပည့္ရင္ကယ္ျပီး ဝမ္းေတြသြားတာပါ။ အခ်ိဳ ့လည္း အူေရာင္ေရာဂါေတြၿဖစ္ျပီးေနာက္ပိုင္း lactose intolerance ျဖစ္လို့ ႏြားႏို ့ေသာက္လို့ မရေတာ့တာေတြရွိပါတယ္။
.
မိခင္ရဲ့လူႏို ့ကေတာ့ ႏြားႏို ့ထက္စာရင္ ပရိုတိန္းပါဝင္မႈ ပိုနဲပါတယ္။ ဒါေပမ့ဲ ကယ္လိုရီနဲ ့ အဆီဓာတ္ကပိုမ်ားပါတယ္။ လူသားေတြအတြက္ ပဋိဇီဝေရာဂါကာကြယ္တ့ဲ ပစၥည္းေတြန့ဲ human growth hormone တို့ပါ ပါတယ္။ ဒါကိုဘဲ အခ်ိဳ ့ bodybuilder ေတြက ႀကြက္သားႀကီးထြားဘို့ မိခင္ႏို ့ကို တကူးတက လိုက္လံရွာေဖြ ဝယ္ယူေသာက္သံုးတာေတြလည္းရွိပါတယ္။
.
ဘယ္လိုဘဲျဖစ္ျဖစ္ အဆီထုတ္ထားတ့ဲ ႏြားႏို ့စစ္စစ္ေလးတစ္ခြက္ေတာ့ ေန ့တိုင္းေသာက္ခ်င္မိပါတယ္။
.
.
Credit: : ထြန္းထြန္း (Doctor)