"ကြမ္းသီးစိုက္ပ်ိဳးျခင္း"

စိုက္ပ်ိဳးေရး ႏွင့္ အေထြေထြဗဟုသုတ added 6 new photos.

"ကြမ္းသီးစိုက္ပ်ိဳးျခင္း"
===============
ကြမ္းသီးကိုေဒသမေရြး စိုက္ပ်ိဳးနိူင္သည္။မိုးမ်ားေသာ ပင္လယ္ကမ္း
ေျခေဒသတြင္ ေကာင္းစြာျဖစ္ထြန္းသည္။ပင္လယ္ေရ မ်က္နွာျပင္အ
ထက္ေပ(3000)အတြင္းအစိုဓါတ္ရရွိပါက စိုက္ပ်ိဳးနိူင္သည္။စိမ္႔
စမ္း လ်ွိ ဳေျမာင္ ေတာင္ႀကား အေနာက္ေနကြယ္ေဒသ ပိုျဖစ္ထြန္း
သည္။အစိုဓါတ္ရ ရွိပါကအပူခ်ိန္ျမင္႕ေသာေဒသမ်ားတြင္လည္း စ္ိုက္
ပ်ိဳးနိူင္သည္။

ပူအိုက္စြတ္စိုေသာ ရာသီကိုႀကိဳက္ႏွစ္သက္သည္။တစ္ႏွစ္ပတ္လုံး
မိုးေရခ်ိန္လက္မ (80 -200)႐ွိေသာေဒသတြင္ေကာင္းစြာျဖစ္ထြန္း
သည္။လိုအပ္ပါက ေရသြင္းစိုက္ပ်ိဳးနိူင္သည္။မိုးေခါင္ပါကအပင္ႀကီး
ေသာ္လည္း အပြင္႕ႏွ ုန္းထိခိုက္သည္။မိုးမ်ားျပီး အပူခ်ိန္ (28 -32)°Cရွိက ကြမ္းသီးစိုက္ျခင္း ပိုေကာင္းသည္။

ျမန္မာနိူင္ငံတြင္ စိုက္ပ်ိဳးေသာ ကြမ္းသီးမ်ိဳး (3)မ်ိဳးမွာ အိုးေပါင္း
ခ်ည္ဝင္ ကြမ္းသီးေမႊးတို႔ျဖစ္သည္။အိုးေပါင္းကြမ္းသီးမွာ ဝိုင္း၍ အ
နည္းငယ္ ျဟးေယာင္ေယာင္ရွိသည္။ဧရာဝတီတိုင္းတြင္ ကြမ္းသီး အ
ဝိုင္းမ်ိဳး မြန္ျပည္နယ္တြင္ ကြမ္းသီးဝိုင္းဟုေခၚသည္။ခ်ည္ဝင္ကြမ္းသီး
မွာ အနည္းငယ္ရွည္၍ ဧရာဝတီတြင္ မိေခ်ာင္း မြန္ျပည္နယ္တြင္ ကြမ္းသီးလုံးခ်ြန္ဟုေခၚသည္။အူျဖဴ အူနီ ၂မ်ိဳးရွိသည္။ကြမ္းသီးေမႊးကို
ထားဝယ္ ေမာ္လျမိဳင္တို႕တြင္ စိုက္ပ်ိဳးသည္။
ေျမခ်ဥ္ငံႏွ ုန္း(5 -5.5)အတြင္းရွိ ရႊ႔ံ႕ေစးဆန္ေသာ နုန္းေျမတြင္
ပိုျဖစ္ထြန္သည္။ေရဝပ္ျခင္းကို မနွစ္သက္။ေျမဆီလႊာ အတြင္း ေရစီး
ဆင္းမွ ုေကာင္းေသာ ေျမကို ပိုႏွစ္သက္သည္။နီညိဳသစ္ေတာေျမ
တြင္ စိုက္ပါက ပိုမိုျဖစ္ထြန္းသည္။
ကြမ္းပင္က္ုိ မ်ိဳးယူရာတြင္ ပင္စည္ၿကီးမားထြားႀကိဳင္းျပီး သက္တမ္း
(15 - 20)အတြင္းရွိ အပင္မွ ကြမ္းသီးကို မ်ိဳးယူရသည္။တစ္ခိုင္
အလံုး (100)ေက်ာ္ရွိ၍ သီးခိုင္ (4 -5)ခိုင္ထြက္သည္။အပင္မွ
ပထမဦးဆံုးသီးခိုင္နွင္႕ေနာက္ဆံုးသီးခိုင္ကို မယူပဲ အလယ္သီးခိုင္
မွ သီးခြံပါ အဆံႀကီးျပီး အလုံးညီ ၍အေရာင္ရင္႕ေသာ အသီးမ်ားကို
မ်ိးေရြးခ်ယ္ရမည္။အရည္အေသြးမီ ေရြးခ်ယ္ထားေသာ ကြမ္းသီးကို
အရိပ္ေကာင္း ၍ စိုစြတ္ေသာ ေနရာတြင္ သဲ စက္ဖြဲျဟ ေျမေဆြးတို႕
ကိုအခ်ိဳးက်ေရာစပ္၍ ေျမျပင္ေဘာင္ေပၚတြင္ (1)လက္မ ျခား၍
ေဘးတိုက္လွဲတန္းခ်ကာ (2/3)အထိ ေျမထဲျမွဳပ္ကာ ေကာက္ရိုး
ျမက္ေျခာက္ ျဖင္႕ဖုံးအုပ္ကာ ေရတစ္ေန႕ႏွစ္ႀကိမ္ ပုံမွန္ေလာင္းရ
မည္။မ်ိဳးေစ႕ခ်ျပီး(1)လအႀကာတြင္ ေညွာင္႔ေပါက္ေသာအခါ ေျမ
ေဆြး(3)ဆ ႏြားေခ်း(1)ဆ စက္ဖြဲျဟ(1)ဆေရာထားေသာ (8 -12)လက္မ အရြယ္ပ်ိဳးအိတ္ ထဲထည္႕၍ ပ်ိဳးအိတ္ကို အရိပ္ရေသာ
ေနရာတြင္ ေန႕စဥ္ေရေလာင္းေပးရမည္။အရြယ္ေကာင္းေကာင္း
ထြက္ခ်ိန္တြင္ ပ်ိဳးအိတ္ တစ္အိတ္နွင္႕တစ္အိတ္ကို (1)ေပခန္႔ခြဲထား
ရမည္။
ကြမ္းသီးပင္ ပ်ိဳးေထာင္စဥ္ စိုက္ေျမျပင္ထား၍ ပင္ႀကား တန္းႀကား
(8×6)အကြာက်င္းတူး၍ ေျမညံ႕ပါက (6×4)'စိပ္စိပ္တူးရမည္။
စိုက္ပ်ိဳးရာတြင္ သီးသန္႕စိုက္ပ်ိဳးျခင္းႏွင္႕ သီးညွပ္စိုက္ပ်ိဳးျခင္း(2)မ်ိဳး
ရွိသည္။သီးညွပ္စိုက္ပ်ိဳးရာတြင္ ငွက္ေပ်ာ ပိႏၷဲ မာလကာ နာနတ္ ဒူး
ရင္းႏွင္႕ ညွက္ကာ စိုက္ပ်ိဳးနိူင္သည္။ေရြ႕ေျဟင္းစိုက္ပ်ိဳးရာတြင္ မိုးဦး
က်တြင္အေကာင္းဆံုးျဖစ္၍ မစိုက္မီ စိုက္က်င္းထဲ ေျမေဆြး(3)ဆ ႏြားေခ်း(1)ဆ စင္ဖြဲျဟ(1)ေရာ၍ နွပ္ထားရမည္။ကြမ္းပင္ကို က်င္း
ထဲတြင္ မတိမ္လြန္း မနက္လြန္းသတိျပဳရမည္။ကြမ္းသီးထြက္ႏွ ုန္းမွာ
စိုက္ပ်ိဳးစနစ္ ေရေျမ ျပဳစုပုံတို႔အေပၚမူတည္သည္။
စိုက္ပ်ိဳးျပီး(7 - 8)'လႀကာေသာအခါ အသီးစသီးသည္။ေႏြရာသီ
တြင္ ေရမျပက္ေစရန္ ျပဳလုပ္မည္။မိုးဦးက်နွင္႕ေဆာင္းဦးေပါက္တြင္
ေပါင္းရွင္းေပးရန္လိုအပ္သည္။အစိုဓါတ္ထိန္းရန္ ေပါင္းျမက္မ်ားကို
ကြမ္းသီးပင္ေျခရင္းတြင္ (3)'ေပပတ္လည္အုပ္ရမည္။ကြန္ေပါင္း
ပတ္လည္ ေျမႀသဇာကို ပင္ေျခတြင္ (3)'အကြာ ေျမာင္းတူး၍ နို႕ဆီဘူး (1 -2)ဘူးျဖဴ း၍ ေျမျဖင္႕ျပန္အုပ္ ရမည္။ပန္းခိုင္ထြက္ခ်ိန္
ႏွင္႕အပင္ေျခအျမစ္ေပၚခ်ိန္တြင္ေျမႀသဇာေက်ြးရန္လိုသည္။စိုက္ပ်ိဳးျပီး
(4 -5)လတြင္ ႏြားေခ်း သစ္ရြက္ေဆြး ႀကက္ေခ်း ေျမေဆြးတို႔ကို
ထည္႕သြင္းေပးရမည္။
ေဆာင္းရာသီ ေနာက္ပိုင္းတြင္ ပြင္႕၍ အသီးသည္ သီတင္းက်ြတ္
လမွ ျဟသိုလ အထိရင္႕မွည္႕သည္။ခူးဆြတ္ရာတြင္ (1)ႀကိမ္နွင္႕
မျပီးပဲ (3)ႀကိမ္ ခူးရမည္။ပထမအႀကိမ္ ခူးဆြတ္ရာတြင္ အမ်ားဆံုး
ရရွိသည္။
Credit