ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္း (ဆြမ့္တမ္ပူမ)
ပင္လယ္စာ နဲ ့ ဂဏန္း ၾကိဳက္သူေတြ အတြက္ အရမ္းကို အရသာရွိတဲ့ သေဘၤာသီး ေထာင္းပါ။ ဂဏန္းအစိမ္း
ထည့္ရင္ ပုဇြန္ အစိမ္းသုတ္လို အရသာပါ။
ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္း – ၁ပြဲစာ (ဆြမ့္တမ္ပူမ)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
သေဘၤာသီး ျခစ္ – လက္ တဆုပ္စာခန္႔
မုန္လာဥနီျခစ္ - သေဘၤာသီး ျခစ္ရဲ ့ငါးပံုတစ္ပံုခန္ ့
ဂဏန္း အေကာင္ၾကီးၾကီး - ၁ ေကာင္
ပဲေတာင့္ရွည္ – ၁ ေတာင့္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လုံး
သံပုရာသီး – ၁ လံုး
ထန္းလ်က္ခဲ – ၂ ခဲ
ပုဇြန္ေျခာက္ – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ေျမပဲဆားေလွာ္- ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ ႏွင့္ အနီေတာင့္ - ၃ ေတာင့္ (မိမိႏွစ္သက္သလို)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ တက္ (အခြံမခြ်တ္ရေသးတာပိုေမႊးပါ
ျပဳလုုပ္နည္း
ဂဏန္း တစ္ေကာင္ကို ေရ ေသခ်ာေဆး ျပဳတ္ျပီး စားလို ့အဆင္ေျပရံု ထုေထာင္းထားပါ။
အစိမ္း ၾကိဳက္တတ္ရင္ ျပဳတ္စရာမလိုပါ။ ဂဏန္းက လတ္ဆတ္ဖို ့ေတာ့လိုပါတယ္။
သေဘၤာသီးကို ျခစ္ထားပါ။ ကြ်တ္ကြ်တ္ေလးနဲ ့ေတာင့္ေတာင့္ေလး စားခ်င္ရင္ေတာ့ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ ့အမွ်င္ ေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။
သေဘၤာသီးမွ်င္ေတြကို ေရခဲေရစိမ္ထား သို ့မဟုတ္ ေရခဲေသတၲာထဲ ၁နာရီေလာက္ထည္႕ထားပါ။ ပြဲျပင္ဆင္ေတာ့မယ္ဆို
ငရုတ္ဆုံထဲထမ္းလ်က္ခဲေတြေၾက
ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ အနီေတာင့္ေတြကို မညက္တညက္ေလး ေထာင္းထားပါ။
သံပုရာသီးကို အူတိုင္ထုတ္၊ ၃ စိတ္လွီးၿပီး အရည္ေရာ သံပုရာသီး အခြံေတြပါ ထည့္ေထာင္းပါ။ ခုနက ဖယ္ထားတဲ့ ထန္းလ်က္ခဲအေၾကေတြထည့္ပါ။ ဂဏန္းေတြကို ထည့္ပါ။ သံပရာရည္နဲ ့သမေအာင္ေမြေပးျခင္းျဖင့္ အသားေတြက်က္ပါလိမ့္မယ္။
ပဲေတာင့္ရွည္ကို လက္တဆစ္ခန္႔ ဖဲ့ေႁခြ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထည့္ပါ။ ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ပါ။
လက္ တဘက္က ဇြန္းကိုင္၊ တဘက္က က်ည္ေပြ႔ကိုင္ၿပီး အားလုံးကို ေထာင္းရုံျပဳ (ပြတ္ေခ်) ေပးပါ။ ေနာက္ဆုံး ျခစ္ထားတဲ့ သေဘၤာသီးၚ နဲ ့မုန္လာဥနီေတြ ထည့္ၿပီး သမသြားေအာင္ ပြတ္ေခ် ေပးပါ။
နုုံ ့ျပီဆို ျမည္းၾကည့္ပါ။ အေပါ့အ ငံလိုခ်င္တဲ ့အတိုင္း ဆား၊ ငါးငံျပာရည္၊ အခ်ိဳမွုန္ ့ႏွစ္သက္ရာထည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာ ေျမပဲဆားေလွာ္ အခြံခြ်တ္ ထားတာေလးေတြ ျဖဴးထည့္ပါ။
ေရခဲစိမ္ ထားတဲ့ ကန္စြန္း ရိုးနီ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ေဂၚဖီထုပ္ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ ေလးေတြနဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံး ၾကည့္ရင္ အရသာထူးတဲ့ ဂဏန္း သေဘၤာသီး ေထာင္း စစ္စစ္ကို စားနိုုင္ပါျပီ။ (ထုိင္းလူမ်ိဳးေတြက သေဘၤာသီးေထာင္းကို ေကာက္ညႇင္းေပါင္း၊ ၾကက္ကင္ (သို႔) ၾကက္ေၾကာ္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံးေလ့ ရိွၾကပါတယ္။)
ပင္လယ္စာ နဲ ့ ဂဏန္း ၾကိဳက္သူေတြ အတြက္ အရမ္းကို အရသာရွိတဲ့ သေဘၤာသီး ေထာင္းပါ။ ဂဏန္းအစိမ္း
ထည့္ရင္ ပုဇြန္ အစိမ္းသုတ္လို အရသာပါ။
ဂဏန္းလက္မ သေဘၤာသီးေထာင္း – ၁ပြဲစာ (ဆြမ့္တမ္ပူမ)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
သေဘၤာသီး ျခစ္ – လက္ တဆုပ္စာခန္႔
မုန္လာဥနီျခစ္ - သေဘၤာသီး ျခစ္ရဲ ့ငါးပံုတစ္ပံုခန္ ့
ဂဏန္း အေကာင္ၾကီးၾကီး - ၁ ေကာင္
ပဲေတာင့္ရွည္ – ၁ ေတာင့္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁ လုံး
သံပုရာသီး – ၁ လံုး
ထန္းလ်က္ခဲ – ၂ ခဲ
ပုဇြန္ေျခာက္ – ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ေျမပဲဆားေလွာ္- ၁ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ ႏွင့္ အနီေတာင့္ - ၃ ေတာင့္ (မိမိႏွစ္သက္သလို)
ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ တက္ (အခြံမခြ်တ္ရေသးတာပိုေမႊးပါ
ျပဳလုုပ္နည္း
ဂဏန္း တစ္ေကာင္ကို ေရ ေသခ်ာေဆး ျပဳတ္ျပီး စားလို ့အဆင္ေျပရံု ထုေထာင္းထားပါ။
အစိမ္း ၾကိဳက္တတ္ရင္ ျပဳတ္စရာမလိုပါ။ ဂဏန္းက လတ္ဆတ္ဖို ့ေတာ့လိုပါတယ္။
သေဘၤာသီးကို ျခစ္ထားပါ။ ကြ်တ္ကြ်တ္ေလးနဲ ့ေတာင့္ေတာင့္ေလး စားခ်င္ရင္ေတာ့ စိတ္ရွည္ရွည္နဲ ့အမွ်င္ ေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ။
သေဘၤာသီးမွ်င္ေတြကို ေရခဲေရစိမ္ထား သို ့မဟုတ္ ေရခဲေသတၲာထဲ ၁နာရီေလာက္ထည္႕ထားပါ။ ပြဲျပင္ဆင္ေတာ့မယ္ဆို
ငရုတ္ဆုံထဲထမ္းလ်က္ခဲေတြေၾက
ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းႏွင့္ အနီေတာင့္ေတြကို မညက္တညက္ေလး ေထာင္းထားပါ။
သံပုရာသီးကို အူတိုင္ထုတ္၊ ၃ စိတ္လွီးၿပီး အရည္ေရာ သံပုရာသီး အခြံေတြပါ ထည့္ေထာင္းပါ။ ခုနက ဖယ္ထားတဲ့ ထန္းလ်က္ခဲအေၾကေတြထည့္ပါ။ ဂဏန္းေတြကို ထည့္ပါ။ သံပရာရည္နဲ ့သမေအာင္ေမြေပးျခင္းျဖင့္ အသားေတြက်က္ပါလိမ့္မယ္။
ပဲေတာင့္ရွည္ကို လက္တဆစ္ခန္႔ ဖဲ့ေႁခြ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းလွီးထည့္ပါ။ ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ပါ။
လက္ တဘက္က ဇြန္းကိုင္၊ တဘက္က က်ည္ေပြ႔ကိုင္ၿပီး အားလုံးကို ေထာင္းရုံျပဳ (ပြတ္ေခ်) ေပးပါ။ ေနာက္ဆုံး ျခစ္ထားတဲ့ သေဘၤာသီးၚ နဲ ့မုန္လာဥနီေတြ ထည့္ၿပီး သမသြားေအာင္ ပြတ္ေခ် ေပးပါ။
နုုံ ့ျပီဆို ျမည္းၾကည့္ပါ။ အေပါ့အ ငံလိုခ်င္တဲ ့အတိုင္း ဆား၊ ငါးငံျပာရည္၊ အခ်ိဳမွုန္ ့ႏွစ္သက္ရာထည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွာ ေျမပဲဆားေလွာ္ အခြံခြ်တ္ ထားတာေလးေတြ ျဖဴးထည့္ပါ။
ေရခဲစိမ္ ထားတဲ့ ကန္စြန္း ရိုးနီ၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ေဂၚဖီထုပ္ လတ္လတ္ ဆတ္ဆတ္ ေလးေတြနဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံး ၾကည့္ရင္ အရသာထူးတဲ့ ဂဏန္း သေဘၤာသီး ေထာင္း စစ္စစ္ကို စားနိုုင္ပါျပီ။ (ထုိင္းလူမ်ိဳးေတြက သေဘၤာသီးေထာင္းကို ေကာက္ညႇင္းေပါင္း၊ ၾကက္ကင္ (သို႔) ၾကက္ေၾကာ္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္ စားသုံးေလ့ ရိွၾကပါတယ္။)
No comments:
Post a Comment
မိတ္ေဆြ...အခ်ိန္ေလးရရင္ blogg မွာစာလာဖတ္ပါေနာ္
ဗဟုသုတ ရနိုင္တယ္။