သီဟိုုဠ္ေစ့ ( Cashew nuts )

Dr-Myint Thein added 2 new photos.

သီဟိုုဠ္ေစ့ ( Cashew nuts )
***********************
သီဟိုုဠ္ေစ့ သည္ ကယ္လိုုရီ ၊ ဖိုုင္ဘာ ၊ ဗီတာမင္ ၊ သတၱဳဓါတ္ ၊
တိုု႕ ၾကြယ္၀စြာပါရွိသျဖင့္ က်န္းမာေရးအေထာက္အကူ ျပဳ သလိုု

ေရာဂါ အမ်ိဳးမ်ိဳး ကိုုကာကြယ္သလိုု ၊ ကင္ဆာေရာဂါ ကိုုလည္း
ကာကြယ္ပါသည္ ။
အဓိက အေနျဖင့္ ႏွလံုုးကိုုကာကြယ္ေပးေသာ မျပည့္၀ဆီ
( monounsaturated fatty acid ) ေခၚ ( Essential fatty acid )
ျဖစ္သည့္ ( oleic, and palmitoleic acids ) မ်ားပါ၀င္ပါသည္ ။
၎အဆီမ်ားက LDL Cholesterol ေခၚ မေကာင္းေသာ အဆီဆိုုးကိုု
ေလ်ာ့က်ေစၿပီး HDL Cholesterol ေခၚ ေကာင္းသည့္ အဆီကိုု တိုုးပြါး
ေစပါသည္ ။ ထိုု႕ အတြက္ ႏွလံုုးေသြးေၾကာပိတ္ျခင္း ၊ ေလျဖတ္ျခင္း တိုု႕
ကိုု ကာကြယ္ေပးနိဳင္ပါသည္ ။

...
ေနာက္တမ်ိဳးက Essential minerals ေခၚ မရွိမျဖစ္ လိုုအပ္ေသာ သတၱဳ
ဓါတ္မ်ားျဖစ္ပါသည္ ။ အဓိကအားျဖင့္ manganese, potassium, copper,
iron, magnesium, zinc and selenium တိုု႕ ျဖစ္ပါသည္ ။
Selenium က အလြန္အေရးႀကီး ေသာ ဓါတ္တိုုးကာကြယ္အင္ဇိုုင္းျဖစ္သည့္
Glutathione peroxidases (most powerful antioxidant)ထုုတ္လုုပ္ရာတြင္
အေရးပါလွေပသည္ ။
Copper ကလည္း အေရးႀကီးအင္ဇိုုင္းမ်ားထုုတ္လုုပ္ရာတြင္ အေရးပါသည္ ။
Zinc သည္လည္း ကိုုယ္ခႏၶာဖြင့္ၿဖိဳး ႀကီးထြားေရး ၊ အစာေျခေရး ၊ သုုတ္ေသြး
ထုုတ္လုုပ္ေရးတိုု႕ တြင္ အလြန္အေရးပါသည္ ။
...
ေနာက္ အေရးႀကီးေသာ ဗီတာမင္ ( essential vitamins ) ဥပမာ
pantothenic acid (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B-6), riboflavin (B-2)
thiamin (vitamin B-1). တိုု႕ ပါ၀င္ပါေသးသည္ ။
Pyridoxine က homocystinuria ၊ sideroblastic anemia တိုု႕ကိုု
ကာကြယ္နိဳင္ပါသည္ ။ Niacin က ( pellagra ေခၚ အေရျပားေယာင္ျခင္း
dermatitis ) ကိုု ကာကြယ္ပါသည္ ။
ေနာက္တမ်ိဳးအေနျဖင့္ အေရးႀကီးေသာ ဓါတ္တိုုးကာကြယ္ သည့္ Zea-xanthin
က မ်က္လံုုးကိုု ခရမ္းလြန္ေရာင္ျခည္ေဘးမွ ကာကြယ္ေပးပါသည္ ။
...
ေဒါက္တာျမင့္သိန္း
၁၁ ၾသဂုုတ္ ၂၀၁၄