ေရႊဆိုင္းကပ္ ငွက္ေပ်ာသီးကိစၥ

မွတ္စုၾကမ္း

 

ေရႊဆိုင္းကပ္ ငွက္ေပ်ာသီးကိစၥ
--------------------

ဟိုတစ္ေန႔က ေရႊကို လံုးဝ စားလို႔ မရပါဘူးဆိုတဲ့ ပို႔စ္ကို ရွင္းခ်င္ ပါတယ္။

အဲဒီေန႔က ေရႊဟာ စားမိရင္ heavy metal poison နဲ႔ ေသပါတယ္လို႔ ေျပာမိလိုက္ပါတယ္။ သတိေပးသူ သူငယ္ခ်င္းတစ္ဦးက ျပန္ရွင္းျပ ထားတာေလးက ေရႊသတၱဳကုိ အစားအေသာက္ထဲ ထည့္ စား လုိ႔ ရပါ တယ္တဲ႔။ ဥေရာပမွာ အလယ္ေခတ္ ကတည္းက ခ်မ္းသာ ၾကြယ္ဝ သူေတြက ေရႊကုိ အစားအေသာက္ ထဲ ထည္႔ၿပီး စားခဲ႔ၾကတယ္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။

ဒါေပမယ္႔ ေရႊဟာ အရသာ မရွိသလုိ အာဟာရ လည္း မျဖစ္ေစပါဘူးလုိ႔ ဆုိပါတယ္။ European Food Safety Authority က သတ္မွတ္ထားတဲ႔ E Numbers စာရင္းထဲမွာလည္း ေရႊ ပါဝင္ ပါတယ္။ E Numbers ဆုိတာက အစားအေသာက္ထဲမွာ ေဘး ကင္းစြာ ထည့္လုိ႔ရတယ္ဆိုၿပီး ခြင္႔ျပဳထားတဲ့ အရာ ေတြကုိ စာရင္းလုပ္ ထားတာပါ။ အဲဒီ E Numbers စာရင္းထဲမွာ ေရႊဟာ “E Number 175” ျဖစ္ပါ တယ္။

ကိုးကား လင့္ခ္ မ်ားကေတာ့ -

ဝီကီပီးဒီးယားမွာ ေဖာ္ျပခ်က္အရ—
Ref : https://en.wikipedia.org/wiki/Gold#Food_and_drink
Ref : https://en.wikipedia.org/wiki/E_number

ေရႊသတၱဳစစ္စစ္ (Pure Gold / Metallic Gold) ဟာ အဆိပ္မျဖစ္ေစေပမယ္႔ ေရႊျဒပ္ေပါင္း (Gold Compounds / Gold Salts) မ်ားဟာ အဆိပ္ ျဖစ္ေစ ပါတယ္။ အစားအေသာက္ထဲမွာ ေရႊသတၱဳ (Metallic Gold) ကုိထည္႔သြင္းခြင္႔ျပဳရတဲ့ အေၾကာင္း က— အစားအေသာက္ထဲမွာ ထည္႔ထားတဲ႔ ေရႊသတၱဳ (Metallic Gold) ေတြဟာ ေရႊျဒပ္ေပါင္း (Gold Compounds / Gold Salts) အျဖစ္ ေျပာင္းလဲသြားျခင္း မရွိတဲ႔အတြက္ အစား အေသာက္ထဲ ထည္႔ခြင္႔ျပဳထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။
.
၎ ေရႊျဒပ္ေပါင္း (Gold Compounds / Gold Salts) မ်ားကေတာ႔ ဒီပုိ႔စ္မွာေျပာထားသလုိ ေက်ာက္ကပ္ ပ်က္စီးျခင္း နဲ႕ အျခား ဆုိးက်ိဳးေတြ ျဖစ္ေစႏုိင္ပါတယ္။
.
Ref : https://en.wikipedia.org/wiki/Gold#Toxicity
Ref : https://en.wikipedia.org/wiki/Gold_salts#Side_effects
.
ေရႊသတၱဳစစ္စစ္ Pure Gold ဟာ 24 karat ရွိၿပီး၊ ၎ ေရႊသတၱဳ စစ္စစ္ဟာ စားတဲ႔အခါ အဆိပ္ မျဖစ္ေစပါ။ ဒါက တစ္ပိုင္းျဖစ္ပါတယ္။
.
အျပားခတ္ ေရႊဆုိင္းေတြကုိ Gold Leaf လုိ႔ ေခၚပါတယ္။ ကမၻာမွာ Gold Leaf မ်ားကုိ အမ်ားအားျဖင္႔ 22 karat ရွိတဲ႔ ေရႊနဲ႕ ျပဳလုပ္ေလ့ ရွိပါတယ္။

Ref : https://en.wikipedia.org/wiki/Gold_leaf
Ref : https://en.wikipedia.org/wiki/Gold_leaf#Culinary_uses
.
ဒီမွာ 22 karat ခ်င္းတူတူ ထပ္ကြဲသြားတာက Food Grade (Edible Gold Leaf) နဲ႔ Gilding အတြက္ ထုတ္တဲ့ (Non-edible Gold Leaf) ဆိုၿပီးေတာ့ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

Non-edible Gold Leaf နဲ႔ Edible Gold Leaf အၾကား ကြာျခားခ်က္ က ဆိုင္းဆြဲလြယ္ကူဖို႔ စပ္သတၱဳ သံုးတဲ့အခါ ေငြျဖစ္ျခင္းနဲ႔ ေၾကးနီ ျဖစ္ျခင္း အေပၚမူတည္ၿပီး ကြဲျပားသြားပါတယ္။ ဒါႏိုင္ငံတကာ စံ သတ္မွတ္ခ်က္ပါ။ အကယ္၍ ေရႊတံုးတစ္ခုဟာ မုန္႔မွာ ကပ္ဖို႔ ေရႊဆိုင္း လုပ္မယ္ဆိုရင္ အဆင္ေျပ ေအာင္ ေရႊေရာင္းခ်သူကေန ႀကိဳတင္ ရွင္းျပ ရပါ တယ္။ သို႔မဟုတ္ "Edible-Food Grade" တံဆိပ္ ကပ္ၿပီး ေတာ့ ေရာင္းခ်ရပါတယ္။ ဒါဆိုရင္ ေငြစပ္ ထားတဲ့ 22 karat ေရႊမွန္း တန္းသိ ၿပီးေတာ့ ေဘး ကင္း စြာ အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။

အကယ္၍ ေၾကးနီသံုးထားခဲ့မယ္ဆိုရင္ေတာ့.. ဟုတ္ပါ တယ္။ အဲ့သည္ ေန႔က ကၽြန္ေတာ္ တင္တဲ့ ပို႔စ္ ထဲကလို Heavy Metal Poisoning ျဖစ္ဖို႔ အစ ပ်ိဳး ေနမွာ ျဖစ္ၿပီးေတာ့ စားေနတဲ့သူမ်ား ရပ္တန္းက ရပ္သင့္ ပါတယ္။

ဒီေတာ့ ျမန္မာႏိုင္ငံက ဘုရားေတြမွာ ဝယ္လို႔ရတဲ့ ေရႊဆိုင္းဟာ ေငြပါသလား ေၾကးနီပါသလား။ ထုတ္လုပ္ သူမ်ား လုပ္ကိုင္ေနသူမ်ား ဝင္ေရာက္ ေဆြးေႏြး ေျဖၾကား အသိေပးၾက ေစလိုပါတယ္။

ဒီေတာ့ မူလ ကၽြန္ေတာ္တို႔ တင္ခဲ့တဲ့ ပို႔စ္မွာ ေရႊကို စားလို႔ မရတဲ့ ႐ႈေထာင့္ကေန ၾကည့္ၿပီးေတာ့ အျပင္း အထန္ ႐ႈံ႕ခ်မိတဲ့ အတြက္ ေတာင္းပန္ လို ပါတယ္။ သို႔ေသာ္ ေၾကးနီေၾကာင့္ ေတာ့ တကယ္ ဥပါဒ္ ျဖစ္ႏိုင္တယ္ ဆိုတာကို ဆက္လက္ ေဆာ္ၾသပါရေစ။

ဆက္လက္ၿပီးေတာ့ ျမန္မာ့ေရႊဆိုင္း လုပ္ငန္းရွင္မ်ား နဲ႔ ေရႊပန္းတိမ္ ပညာရွင္မ်ားက ဒီပို႔စ္ ကို ဆက္လက္ အေျဖ ထုတ္ေပးၾကပါလို႔ တိုက္တြန္း နႈိးေဆာ္လိုက္ ရပါတယ္။
--------------------
နိဂံုးခ်ဳပ္ေနနဲ႔ ဆရာေသြးသစ္ရဲ႕ ေရႊဆိုင္း ကဗ်ာေလး နဲ႔ ခ်ဳပ္သိမ္းပါရေစ။
--------------------
ဟင္းထုပ္ရယ္ကမ္း ေန႕စာဝမ္းအတြက္ လုပ္ငန္းကိုေျပး ေမာင္ဝင္မယ္
၂၄ ဂရမ္ေရႊ စက္ၾကိတ္နန္းဆြဲ ဖဲျပားသ႑ာန္နဲ႔ ရလိမ့္မယ္။
မန္က်ီးရြက္ငယ္ ကိုက္ကာအုပ္ထပ္ ရြက္ေလးရာႏွစ္ဆယ္ စ ထုတယ္။
နာရီဝက္မယ္ ျပန္႔ကားလာဝယ္ အပူမွ်ဖို႔ အေရးၾကီးတယ္။
အထုပ္ေသးျပင္ထုပ္ ေျခာက္စခြဲလို႔ ျပန္အုပ္ တစ္နာရီ ဆက္ထုကြယ္။
အရြယ္ၾကီးလာ ေနရာမဆံ့လို႔ ခုႏွစ္ရာ့ႏွစ္ဆယ္ထုပ္ ေျပာင္းထုမယ္။
ငါးနာရီသာသာ ထပ္ေထာင္းကာမွ ေနာက္ဆုံးအလွ ၾကြလာတယ္။
ပါးလ် ျပန္႕ကား အထူပါးလွ ဆံႏြယ္စရဲ႕ တစ္စ ေျခာက္သြယ္။
ေမာင္ၾကီးေခ်ြးပန္း လုံးကာဖ်န္းလည္း ဖုၾကြၾကြက္သား က်စ္လွတယ္။
ဘုရားေရႊခ် လုံးေတာ္က်သမို႔ ဘာသာေရးေတြး မေမာတယ္။
ဒို႕ျမိဳ႕ဒို႕ရြာ ဒီေနရာသာ ေတြ႕ရခဲတဲ့ အလုပ္ျဖစ္တယ္။ ထုမယ္... ထုမယ္...။

- မွတ္စုၾကမ္း #kyawnge