ၾကက္ေပါင္းဆီခ်က္ေခါက္ဆဲြ ခ်က္နည္း
------------
ေနေကာင္းခါစ ပါးစပ္ပ်က္ေနတဲ့သူေတြအတြက္ေ
ကဲကဲတို ့အိမ္မွာ ဆီခ်က္ေခါက္ဆဲြ လုပ္စားတဲ့အခါ ၾကက္သား(ဘဲသား)ကို ေပါင္းၿပီး ထည့္ပါတယ္။ ပိုေမႊးၿပီး အရသာလည္း ပိုေကာင္းပါတယ္။
အသားေတြကို ၿပဳတ္လိုက္မယ္ဆိုရင္ အသားရဲ ့အခ်ိဳဓာတ္ေတြက ဟင္းရည္ထဲကို ေရာက္သြားၿပီး စားရတာ ေပါ့႐ႊတ္႐ႊတ္ ၿဖစ္ေနတတ္လို့ပါ။
ၾကက္ေပါင္းဆီခ်က္နည္းေလးကို
Ingredients:
ၾကက္ေပါင္ ၄ေပါင္
ၾကက္အ႐ုိး ၅က်ပ္သား
ေခါက္ဆဲြအၿပား ၂၀က်ပ္သား
ခ်င္း အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅မႊာ
ပဲငံၿပာရည္အၾကည္ ထမင္းစားဇြန္း၁ဇြန္း
တ႐ုတ္မဆလာ အနည္းငယ္
မႈိေၿခာက္ ၂ပြင့္ (optional)
ငံုးဥ ၈လံုး (optional)
ဆား အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁၅မႊာ
ၾကက္သြန္မိတ္ ၄ပင္
ငရုတ္ဆီ အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္နီ ၂ဥ
င႐ုတ္သီးစိမ္း အနည္းငယ္
င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ အနည္းငယ္
ပဲငံၿပာရည္အၾကည္
Preparation Method:
၁) ၾကက္အ႐ုိးႏွင့္ ၾကက္ေပါင္ေတြကို ေရေဆးၿပီး ဆား၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္တို ့ၿဖင့္ နယ္ပါ။ ေပါင္းမည့္အိုးထဲကို အသားၿမဳပ္႐ုံ ေရထည့္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ဓားၿပား႐ုိက္ထည့္၊ တ႐ုတ္မဆလာ အနည္းငယ္၊ ဆီ ပါေလကာ ထည့္ၿပီး အသားႏူးအိေအာင္ တည္ပါ။
မႈိေၿခာက္၊ ငံုးဥတိုပါထည့္မည္ဆိုလွ်င္ မႈိေၿခာက္ကို အရင္စိမ္၊ ငံုးဥေတြကို ၿပဳတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေပါင္းမည့္အိုးထဲကို တခါတည္း ထည့္ပါ။
၂) ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ဆီမ်ားမ်ားၿဖင့္ ဆီခ်က္ခ်က္ပါ။ ၾကက္သြန္မိတ္ကို ပါးပါးလွီးပါ။
၃) အသားႏူးအိၿပီဆိုလွ်င္ ၾကက္ေပါင္ေတြကို ဆယ္ယူပါ။ ဟင္းခ်ိဳအတြက္ က်န္ေနေသာ ၾကက္အ႐ုိးေတြကို ေရထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။
၄) ေခါက္ဆဲြၿပဳတ္ရန္အတြက္ အိုးတစ္လံုးၿဖင့္ ေရေႏြး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ပါ။
၅) ၿပင္မယ့္ပန္းကန္ထဲကို ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့တို ့ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။
၆) တစ္ပဲြစာ ေခါက္ဆဲြကို ေရဆူဆူထဲ ထည့္ၿ႔ပဳတ္၊ ေရစစ္ၿပီး ပန္းကန္ထဲ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ တူၿဖင့္ ႏွံ ့ေအာင္ ေမႊပါ။
ရ) ၾကက္ေပါင္တစ္ခုကို အေနေတာ္ ခုတ္ထစ္ၿပီး တင္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္ႏွင့္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္မိတ္ကို အေပၚမွ ၿဖဳးပါ။
၈) ဟင္းခ်ိဳကို ပန္းကန္ေလးထဲ ခပ္ထည့္၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့တို ့ထည့္ပါ။
၉) အခ်ဥ္အတြက္ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္ဆီ အနည္းငယ္တို ့ၿဖင့္ ၿပင္ေပးပါ။
ၾကက္ေပါင္းဆီခ်က္ေမႊးေမႊးေလ
Credit : KaeKae's FoodPalace
------------
ေနေကာင္းခါစ ပါးစပ္ပ်က္ေနတဲ့သူေတြအတြက္ေ
ကဲကဲတို ့အိမ္မွာ ဆီခ်က္ေခါက္ဆဲြ လုပ္စားတဲ့အခါ ၾကက္သား(ဘဲသား)ကို ေပါင္းၿပီး ထည့္ပါတယ္။ ပိုေမႊးၿပီး အရသာလည္း ပိုေကာင္းပါတယ္။
အသားေတြကို ၿပဳတ္လိုက္မယ္ဆိုရင္ အသားရဲ ့အခ်ိဳဓာတ္ေတြက ဟင္းရည္ထဲကို ေရာက္သြားၿပီး စားရတာ ေပါ့႐ႊတ္႐ႊတ္ ၿဖစ္ေနတတ္လို့ပါ။
ၾကက္ေပါင္းဆီခ်က္နည္းေလးကို
Ingredients:
ၾကက္ေပါင္ ၄ေပါင္
ၾကက္အ႐ုိး ၅က်ပ္သား
ေခါက္ဆဲြအၿပား ၂၀က်ပ္သား
ခ်င္း အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၅မႊာ
ပဲငံၿပာရည္အၾကည္ ထမင္းစားဇြန္း၁ဇြန္း
တ႐ုတ္မဆလာ အနည္းငယ္
မႈိေၿခာက္ ၂ပြင့္ (optional)
ငံုးဥ ၈လံုး (optional)
ဆား အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၁၅မႊာ
ၾကက္သြန္မိတ္ ၄ပင္
ငရုတ္ဆီ အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္နီ ၂ဥ
င႐ုတ္သီးစိမ္း အနည္းငယ္
င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ အနည္းငယ္
ပဲငံၿပာရည္အၾကည္
Preparation Method:
၁) ၾကက္အ႐ုိးႏွင့္ ၾကက္ေပါင္ေတြကို ေရေဆးၿပီး ဆား၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္တို ့ၿဖင့္ နယ္ပါ။ ေပါင္းမည့္အိုးထဲကို အသားၿမဳပ္႐ုံ ေရထည့္၊ ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ဓားၿပား႐ုိက္ထည့္၊ တ႐ုတ္မဆလာ အနည္းငယ္၊ ဆီ ပါေလကာ ထည့္ၿပီး အသားႏူးအိေအာင္ တည္ပါ။
မႈိေၿခာက္၊ ငံုးဥတိုပါထည့္မည္ဆိုလွ်င္ မႈိေၿခာက္ကို အရင္စိမ္၊ ငံုးဥေတြကို ၿပဳတ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေပါင္းမည့္အိုးထဲကို တခါတည္း ထည့္ပါ။
၂) ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ဆီမ်ားမ်ားၿဖင့္ ဆီခ်က္ခ်က္ပါ။ ၾကက္သြန္မိတ္ကို ပါးပါးလွီးပါ။
၃) အသားႏူးအိၿပီဆိုလွ်င္ ၾကက္ေပါင္ေတြကို ဆယ္ယူပါ။ ဟင္းခ်ိဳအတြက္ က်န္ေနေသာ ၾကက္အ႐ုိးေတြကို ေရထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။
၄) ေခါက္ဆဲြၿပဳတ္ရန္အတြက္ အိုးတစ္လံုးၿဖင့္ ေရေႏြး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ပါ။
၅) ၿပင္မယ့္ပန္းကန္ထဲကို ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့တို ့ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။
၆) တစ္ပဲြစာ ေခါက္ဆဲြကို ေရဆူဆူထဲ ထည့္ၿ႔ပဳတ္၊ ေရစစ္ၿပီး ပန္းကန္ထဲ ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ တူၿဖင့္ ႏွံ ့ေအာင္ ေမႊပါ။
ရ) ၾကက္ေပါင္တစ္ခုကို အေနေတာ္ ခုတ္ထစ္ၿပီး တင္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿဖဴဆီခ်က္ႏွင့္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္မိတ္ကို အေပၚမွ ၿဖဳးပါ။
၈) ဟင္းခ်ိဳကို ပန္းကန္ေလးထဲ ခပ္ထည့္၊ ၾကက္သြန္မိတ္ ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္ ့တို ့ထည့္ပါ။
၉) အခ်ဥ္အတြက္ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ငရုတ္ဆီ အနည္းငယ္တို ့ၿဖင့္ ၿပင္ေပးပါ။
ၾကက္ေပါင္းဆီခ်က္ေမႊးေမႊးေလ
Credit : KaeKae's FoodPalace
No comments:
Post a Comment
မိတ္ေဆြ...အခ်ိန္ေလးရရင္ blogg မွာစာလာဖတ္ပါေနာ္
ဗဟုသုတ ရနိုင္တယ္။