FOOD Magazine
..........................
ျပည္ႀကီးငါးအစာသြတ္
..........................
ျပည္ႀကီးငါးကို ဟမ္၊ ခ်ိစ္၊ ေပါင္မုန္႔ေျခာက္တို႔နဲ႔ အစာသြတ္ထားတာပါ။
ၿပီးမွ ေပါင္းအုိးျဖင့္ ေပါင္းၿပီး အေပၚမွ ေဆာ့စ္ရည္ဆမ္းၿပီး
သံုးေဆာင္ရတာပါ။ ေဆာ့စ္ရည္ေၾကာင့္ခ်ဥ္စပ္နဲ႔
ခ်ိစ္အရသာ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးကို ရရွိမွာပါ။
အရမ္းစားေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲလုပ္ၾကည့္ရေအာင္ . . . ။
အစာသြတ္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
....................................
၁။ ပည္ႀကီးငါး - ၄၀က်ပ္သား
၂။ ဟမ္ - ၅ျပား (အတံုးေသးမ်ားတံုးထားပါ)
၃။ ပါင္မုန္႔ေျခာက္ - စားပြဲဇြန္း ၃ဇြန္း
၄။ ခ်ိစ္ - ၄ျပား (အတံုးေသးမ်ား တုံးပါ)
၅။ တ႐ုတ္နံနံ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၆။ Oregano- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
၇။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
၈။ ခေနာၾကက္သားမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
၉။ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္
၁၀။ ၾကက္သြန္နီ - ၁လံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၁၁။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၁၂။ ၾကက္ဥ - ၁လံုး
ေဆာ့စ္ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
......................................
၁။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၂။ င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၃ေတာင့္(ပါးပါးလွီးပါ)
၃။ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) - စားပြဲဇြန္း ၄ဇြန္း
၄။ ဗီနီကာ - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
၅။ ရ - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
ပါ၀င္ပစၥည္း မ်ားကို ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ေရာေမႊထားပါ။
အစာသြတ္ ခ်က္နည္း
.........................
၁။ အရင္ဆံုး ျပည္ႀကီးငါး ေပၚမွ အညိႇအခြ်ဲ၊ အရည္ခြံ၊
ေခါင္းအားလံုးကို ဖယ္ရွားၿပီး သန္႔စင္ထားေပးပါ။
၂။ ၿပီးလွ်င္ အစာသြတ္ရန္ (ဟမ္၊ ခ်ိစ္၊ ေပါင္မုန္႔ေျခာက္၊
ၾကက္ဥ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊Oregano၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ) တုိ႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲတြင္
သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၃။ ၿပီးေနာက္ ျပည္ႀကီးငါးထဲသုိ႔ ဟမ္၊ ခ်ိစ္မ်ားကို
အစာတစ္၀က္သြတ္ေပးပါ။ ထုိ႔ေနာက္ အစာသြတ္ထားေသာ
ျပည္ႀကီးငါးကို သြားၾကားထုိးတံျဖင့္ပိတ္ေပးပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ေပါင္းအုိးျဖင့္ ျပည္ႀကီးငါး အစာသြတ္ကို
၁၅မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းေပးပါ။
၅။ ပါင္းၿပီးလွ်င္ ျပည္ႀကီးငါး အစာသြတ္ကို ဓားျဖင့္ မႊန္းေပးၿပီး
ပန္းကန္တစ္ခုတြင္ ျပင္ေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ အေပၚမွ ေဆာ့စ္ရည္မ်ားကိုေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
အရသာရွိေသာျပည္ႀကီးငါးအစာသြတ္ကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီ။
.............................
Wutyee Food House
.............................
http://www.wutyeefoodhouse.com/
ျပည္ႀကီးငါးအစာသြတ္
..........................
ျပည္ႀကီးငါးကို ဟမ္၊ ခ်ိစ္၊ ေပါင္မုန္႔ေျခာက္တို႔နဲ႔ အစာသြတ္ထားတာပါ။
ၿပီးမွ ေပါင္းအုိးျဖင့္ ေပါင္းၿပီး အေပၚမွ ေဆာ့စ္ရည္ဆမ္းၿပီး
သံုးေဆာင္ရတာပါ။ ေဆာ့စ္ရည္ေၾကာင့္ခ်ဥ္စပ္နဲ႔
ခ်ိစ္အရသာ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးကို ရရွိမွာပါ။
အရမ္းစားေကာင္းတာမုိ႔ ခုပဲလုပ္ၾကည့္ရေအာင္ . . . ။
အစာသြတ္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
....................................
၁။ ပည္ႀကီးငါး - ၄၀က်ပ္သား
၂။ ဟမ္ - ၅ျပား (အတံုးေသးမ်ားတံုးထားပါ)
၃။ ပါင္မုန္႔ေျခာက္ - စားပြဲဇြန္း ၃ဇြန္း
၄။ ခ်ိစ္ - ၄ျပား (အတံုးေသးမ်ား တုံးပါ)
၅။ တ႐ုတ္နံနံ - စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၆။ Oregano- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
၇။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
၈။ ခေနာၾကက္သားမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
၉။ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္
၁၀။ ၾကက္သြန္နီ - ၁လံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၁၁။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၁၂။ ၾကက္ဥ - ၁လံုး
ေဆာ့စ္ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
......................................
၁။ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ)
၂။ င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၃ေတာင့္(ပါးပါးလွီးပါ)
၃။ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) - စားပြဲဇြန္း ၄ဇြန္း
၄။ ဗီနီကာ - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
၅။ ရ - စားပြဲဇြန္း ၂ဇြန္း
ပါ၀င္ပစၥည္း မ်ားကို ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ေရာေမႊထားပါ။
အစာသြတ္ ခ်က္နည္း
.........................
၁။ အရင္ဆံုး ျပည္ႀကီးငါး ေပၚမွ အညိႇအခြ်ဲ၊ အရည္ခြံ၊
ေခါင္းအားလံုးကို ဖယ္ရွားၿပီး သန္႔စင္ထားေပးပါ။
၂။ ၿပီးလွ်င္ အစာသြတ္ရန္ (ဟမ္၊ ခ်ိစ္၊ ေပါင္မုန္႔ေျခာက္၊
ၾကက္ဥ၊ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊Oregano၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ) တုိ႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲတြင္
သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၃။ ၿပီးေနာက္ ျပည္ႀကီးငါးထဲသုိ႔ ဟမ္၊ ခ်ိစ္မ်ားကို
အစာတစ္၀က္သြတ္ေပးပါ။ ထုိ႔ေနာက္ အစာသြတ္ထားေသာ
ျပည္ႀကီးငါးကို သြားၾကားထုိးတံျဖင့္ပိတ္ေပးပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ေပါင္းအုိးျဖင့္ ျပည္ႀကီးငါး အစာသြတ္ကို
၁၅မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းေပးပါ။
၅။ ပါင္းၿပီးလွ်င္ ျပည္ႀကီးငါး အစာသြတ္ကို ဓားျဖင့္ မႊန္းေပးၿပီး
ပန္းကန္တစ္ခုတြင္ ျပင္ေပးပါ။
ၿပီးေနာက္ အေပၚမွ ေဆာ့စ္ရည္မ်ားကိုေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
အရသာရွိေသာျပည္ႀကီးငါးအစာသြတ္ကို သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီ။
.............................
Wutyee Food House
.............................
http://www.wutyeefoodhouse.com/
No comments:
Post a Comment
မိတ္ေဆြ...အခ်ိန္ေလးရရင္ blogg မွာစာလာဖတ္ပါေနာ္
ဗဟုသုတ ရနိုင္တယ္။