အားလံုးတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္း မ်ားအေၾကာင္း

FOOD Magazine

.....................................................................................

အားလံုးတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္း မ်ားအေၾကာင္း
(Things you should not Refrigerate)
.....................................................................................
ေရခဲေသတၱာဆိုတာ လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ားသာ အေအးခံ၊
အထားခံေအာင္ ထားသင့္ပါတယ္။ ဘာလာ လာ ေရခဲေသတၱာထဲသာ
ပစ္ထည့္ထားလုိက္လို႔ မရပါဘူး။ တခ်ိဳ႕အစားအစာေတြက
အေအးဓာတ္ထိသြားလွ်င္ အရသာပ်က္သြားသလို ရရွိႏိုင္တဲ့
ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြလည္း ပ်က္ပ်ယ္သြားတတ္ပါတယ္။
ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ အစားအစာမ်ား ျပြတ္သိပ္ၿပီးထားလွ်င္
အၾကာႀကီး မခံပါဘူး။ ပ်က္လြယ္ပါတယ္။ အစားအစာမ်ား
ကာလာ ေျပာင္းလဲြတတ္ပါတယ္။ မတူညီေသာ
အနံ႔ေတြေၾကာင့္ ဆိုး၀ါးေသာ အနံ႔ဆိုးႀကီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ
စဲြသြား ႏိုင္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕လူေတြ ေရခဲေသတၱာကို
ေၾကာင္အိမ္လိုမ်ိဳးသတ္မွတ္ၿပီး ၀ယ္လာသမွ်ကို
ထည့္ထားတတ္ ပါတယ္။ မွားယြင္းစြာအသံုးျပဳခ်င္းဟာ
တစ္ခါတေလ အစားအစာမ်ားကို အဆိပ္ျဖစ္ေစပါတယ္။ 

ဒါေၾကာင့္ အားလံုး သတိရွိႏိုင္ေစဖို႔ ဒီလရဲ႕
This & That မွာ What not to store in your fridge tips ေလးမ်ား
မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။

၁။ င႐ုတ္ဆီ၊ ေဆာ့စ္ကို မီးဖိုေခ်ာင္ဗီ႐ုိ ေတြထဲမွာပဲထားပါ။
၁ ႏွစ္မွ ၃ နွစ္ ထိအထားခံပါတယ္။ Tabasco, Frank’s Red Hot ေဆာ့စ္ေတြဆို
ပိုေတာင္ခံပါ ေသးတယ္။ Worchestershire, Heinz, Soy Sauce ေဆာ့စ္ေတြ
အားလံုးနီးပါး မီးဖိုေခ်ာင္ဗီ႐ုိထဲ မွာပဲ ထားလို႔ရပါတယ္။

၂။ အာလူးကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္ထားျခင္းျဖင့္
အာလူးအရသာကို ေပ်ာက္သြားေစႏိုင္ပါတယ္။
တျခားမုန္႔ဖုတ္ေသာ ဂ်ံဴမႈန္႔၊ မုန္႔ဖုတ္ေဆာ္ဒါမ်ားကို
စကၠဴအိတ္ျဖင့္ ေသခ်ာေလလံုေအာင္ပိတ္ၿပီး မီးဖို ေခ်ာင္ဗီ႐ုိထဲမွာထားပါ။
ပလတ္စတစ္အိတ္နဲ႔ထား လွ်င္ ေခြ်းျပန္ၿပီး မိႈတက္တတ္ပါတယ္။

၃။ ေပါင္မုန္႔မ်ားကို ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ထားလွ်င္
ေပါင္မုန္႔သား ျမန္ျမန္ေျခာက္ၿပီး မာလြယ္ပါတယ္။ ၃-၄ ရက္အတြင္း
စားႏိုင္မည့္ေလာက္ပဲ ဗီ႐ုိထဲမွာ အခန္းအပူနဲ႔ထားပါ။
က်န္တာကို ေရခဲေသတၱာထဲ မွာထည့္ၿပီး ခဲထားပါ။

၄။ ၾကက္သြန္နီကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာထားရင္ ၾကက္ သြန္ရဲ႕
စပ္ရွတဲ့အရသာတစ္မ်ိဳး ေျပာင္းသြားတတ္ပါ တယ္။ ေလေပါက္ရွိေသာ
မီးဖိုေခ်ာင္ဗီ႐ိုထဲမွာထား ပါ။ အာလူးနဲ႔ အေ၀းဆံုးမွာေတာ့ထားပါ။
ဘာေၾကာင့္ လဲဆိုေတာ့ ျမန္ျမန္ပုပ္လြယ္ပါတယ္။

၅။ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထားလွ်င္ အနံ႔ အရသာ
လံုး၀ပ်က္စီးသြားေစပါတယ္။ ျမန္ျမန္ ျမည့္ ေစခ်င္ရင္ စကၠဴအိတ္ထဲထည့္ထားပါ။

၆။ ေထာပတ္သီးမမွည့္ေသးရင္ ေရခဲေသတၱာထဲ မထည့္ထားသင့္ေသာ
အသီးျဖစ္ပါတယ္။ ေကာင္းေကာင္း မွည့္ေနလွ်င္ေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ
တစ္ပတ္ ေလာက္ အထားခံပါတယ္။

၇။ ေကာ္ဖီမႈန္႔မ်ားကိုလည္း ေရခဲေသတၱာထဲမွာေကာ၊ ခဲတာေကာ မလုပ္သင့္ပါဘူး။
ကာလာအေရာင္နဲ႔ အရသာ ေျပာင္းသြားတတ္ပါတယ္။ ေကာ္ဖီေစ့ ႀကိတ္ထားတာမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့
ထားလို႔ရပါတယ္။ ႐ုိး႐ုိးေကာ္ဖီမႈန္႔မ်ားကို ေလလံုေသာ ဘူးထဲမွာထည့္ ၿပီး မီးဖိုေခ်ာင္ဗီ႐ုိထဲမွာ ပဲထားသင့္ပါတယ္။

၈။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အျပင္မွာထားလွ်င္ ၂ လေလာက္ အထားခံပါတယ္။
ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထားမိလွ်င္ ေတာ့ သူ႔ရဲ႕အရသာ ေလွ်ာ့သြားေစနိုင္ၿပီး မိႈတက္ၿပီး
အစိုျပန္ကာ ပုပ္လြယ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ထားတာကိုေတာ့
ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္ ထားသင္႔ပါတယ္။ ရက္အၾကာႀကီးထားၿပီး မသံုးပါနဲ႔။

၉။ ပ်ားရည္ကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာထားလွ်င္ အရမ္း ပ်စ္ခဲၿပီး
စားသံုးလို႔မေကာင္းေတာ့ပါဘူး။ ပ်ားရည္ ဆိုတာ သဘာ၀အရသာအတိုင္း
အသံုးျပဳတာ အေကာင္းဆံုးပါ။ ဒါေၾကာင့္ မီးဖိုေခ်ာင္ဗီ႐ုိထဲမွာ ထားသင့္ပါတယ္။

၁၀။ ခမသီး (သို႔) သခြားေမႊးမသီးမ်ားကို ေရခဲေသတၱာ ထဲ မထားသင့္ပါ။
အလံုးလိုက္ အျပင္မွာ အခန္းအပူ ခ်ိန္အတိုင္းထားျခင္းဟာAntioxidants ေတြ မထိ ခိုက္ေစပါ။
ျခမ္းၿပီး၊ စိတ္ၿပီးလွ်င္သာ ေရခဲေသတၱာ ထဲမွာ ၃-၄ ရက္ထားလို႔ရပါတယ္။

၁၁။ ဆီဆိုလွ်င္ ဘာဆီမွ ေရခဲေသတၱာထဲမထားတာ ေကာင္းပါတယ္။
ထားမိလွ်င္ ပ်စ္ၿပီး အေရာင္ မၾကည္လင္ေတာ့ပါဘူး။ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ
ထား သင့္ေသာဆီ တစ္မ်ိဳးပဲရွိပါတယ္။ အခံြမာသီးအဆီ တစ္မ်ိဳးပဲရွိပါတယ္။
က်န္ဆီမ်ားကို မီးဖိုေခ်ာင္ ဗီ႐ုိ ထဲမွာပဲ သိမ္းဆည္းထားသင့္ပါတယ္။

မစည္ရဲ႕ ေက်ာင္းတုန္းကသင္ခဲ့ရတဲ့ Kitchen Safety ဘာသာမွ
စိတ္၀င္စားစရာ အေၾကာင္းေလးမ်ား နဲ႔ ehow.com မွ information ႏွင့္အတူ
ပူးတဲြ ေဖာ္ျပ လိုက္ပါတယ္။ Have a safe kitchen!!

မွတ္ခ်က္- ေဖာ္ျပထားသည့္ Information သည္ ႏိုင္ငံ တစ္ႏိုင္ငံႏွင့္ တစ္ႏိုင္ငံ
အနည္းငယ္ ကြာျခားမႈေလးမ်ားရွိလွ်င္ ရွိတတ္္ပါသည္။

.................................................
Syi Lwin (Foods Garden)
www.facebook.com/pages/Syilwin-Foodsgarden