ကြ်န္ေတာ္ေရးတဲ့အေၾကာင္းအရာအတြက္ ေက်နပ္လို ့ကြ်န္ေတာ့္သိသူမ်ား ဖံုးဆက္လာၾက သူ ေတြကို လဲ အထူးေက်းဇူးတင္ပါတယ္ သူ တို ့ေျပာတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္မ်ား က ၂ခါေၾကာ္ ၃ခါေၾကာ္ထားတဲ့ ဆုိင္ေတြသံုးတဲ့ အေရာဆီေတြ အေၾကာင္း လဲ ေရးခ်င္ေပမဲ ့ယခုအခါမွာ အေရာဆီအစား ျမန္မာ ဆံု ဆီေေလးေတြ ကေစ်းကြက္၀င္လာတာ တန္ဖိုးျမင့္ေပမဲ့ စိတ္ခ် ရလို ့သံုးစဲြ ၾကာတာေတြ ့ရေတာ့ ၀မ္းသာမိပါတယ္ ဆီကိုလဲ ေလ်ာ့ သံုးလာၾက တာ ေတြ ့ရလို ့စားစရာကို က်မ္းမာေရးအေနနဲ ့စီစစ္ စဥ္းစား တတ္လာတဲ့ သေဘာမို ့ေက်နပ္စရာပါ ဒါေပမဲ တို ့ျမန္မာအစဲြ ေၾကာင့္ နဲ့ သူ့ရဲ ့ဓါတု ဓါတ္ေၾကာင့္ စဲြေနတဲ့ အစဲြ ခြ်တ္ မရႏိုင္တဲ့ အခ်ိဳမႈ ့န့္ ျဖဴ ၿဖဴ ေတြ ကာဗြန္ ေခ်ာင္းက ထုတ္တဲ့ ဓါတု အခိ်ဳမႈန့္ အေၾကာင္း ကို ေတာ့ ရသေလာက္ ထပ္ေျပာမွျဖစ္မွာမို ့ထပ္ေရးလိုက္ပါတယ္ ။ တစ္ခ်ိဳ ့အမႈန့္ေတြဆို လက္မွာကိုင္ရင္ ခ်တတ နဲ့ ဘက္တၱရီအိုး ပ်က္ ကိုင္ျပီးျဖစ္သလိုမ်ိဳး ခံစားရေအာင္ ထိ ျပင္း ပါတယ္ သတိထားၾကည့္ၾကပါ ..ကဲ ေအာက္မွာ MSG လို ့ေခၚတဲ့ ျဖဴ ျဖဴမႈ့န္ ့နဲ ့ ၈၀ ေနာက္ပိုင္း ထြက္လာျပီးျမန္မာျပည္ကို ၈၈ ေနာက္ပိုင္း နယ္စပ္ လမ္း မ်ားက ၀င္လာတဲ့ ျဖဴျဖဴ အမႈ န့္ေတြအေၾကာင္း ထပ္ေရးျပလိုက္ပါတယ္ ...
MSG အခ်ိဳမွဳ့ န္ ့ကို 1908 ခုႏွစ္မွာ JAPAN လူမ်ိဳး Kikunae Ikeda,ကပင္လယ္ေရညွိ မွာ သဘာ၀ပါ ၀င္ ေနမွဴ ့ကို ေတြ ရွိျပီးေဖၚထုတ္ခဲ့တာပါ သူက အဓိကက အစားအေသာက္မ်ားရဲ ့အရသာကို ဓါတ္တိုးပါြးျပီး အရသာပိုမို ေလးပင္ ျပီး လူ ့အာရံုကပိုမို ခံစားႏိုင္ေစဖို ့ပါ သူ ့စထုတ္ခါစ မွာေတာ့ သဘာ၀ ကို အေၿခံထုတ္ လုပ္ၾကပါတယ္ သူ့ကို သဘာ၀ပစၥည္း စားစရာေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ားမွာ လဲပါ ၀င္တာ ေတြ ့ရပါတယ္ အမဲရိုး ဆိတ္ရိုးတို ့ ၊ မွီဳ တို ့ွ၊ Soybean တို ့Konbu (Kelp) တို ့, အာတလြတ္ ဥ ၾကံ တို ့ ေတာ္ေတာ္မ်ား မ်ား မွာသဘာ၀ ပါပါတယ္ ပထမပိုင္းမွာ လူကို အက်ိဳးျပဳ ပစၥညး္အျဖစ္ ဟင္းလ်ာ တိုင္း မွာသံုးစဲြၾက ပါတယ္ သဘာ၀ ကပါတဲ့ပစည္းမို ့ အႏၱရယ္လဲ မရွိခဲ့ပါ
1980 ျပည့္ႏွစ္ေနာက္ပိုင္း မ်ားမွာ ေတာ့ တရုတ္ ဗီယက္နမ္တို ့က ဓါတု နည္းပညာနဲ့ ထုတ္လုပ္တဲ့Formulla ကိုေတြ ့ရွိခဲ့ပါတယ္ ေနာက္မွာဓါတု တစ္၀က္ သဘာ၀ တစ္၀က္ ထုတ္ခဲ့ပါတယ္ အဲဒီ ေနာက္မွာ မွ ေစ်းသက္ သာေစဖို ့ နဲ့ စားေသာက္ ကုန္စစ္ေဆး မွဴ ့ အားနဲ့တဲ့ နိုင္ငံ မ်ား အတြက္ ေစ်းေပါေပါနဲ့ သံုးစဲြလုိ သူ ေစ်းကြက္ အတြက္ အားလံုး 100 % ဓါတု (ဓါတုေတာင္ အေပါစား အေကာင္းစား ေတြ ကဲြပါေသးတယ္ ) ဓါတုေဗဒနည္း မ်ားနဲ့သာ သက္သာ ရင္ျပီးေရာ ႏိုင္ငံေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ကထုတ္လုပ္ လိုက္ၾကေတာ့ ေနာက္ပိုင္းမွာ လူကို အႏၱရယ္ျဖစ္ ေစတဲ့ စားစရာျဖစ္ လာေစ ပါတယ္ သဘာ၀ ထုတ္တာနဲ့ ဓါတု ေဗဒက ထုတ္တာ ကလဲ အေရာင္အေသြးက ပံုစံတူပါ ဓါတုက ထုတ္တာက ၿဖဴလြန္း တာနဲ့ သဘာ၀ အေၿခခံထုတ္တာက နဲနဲ ၀ါက်င္က်င္ေရာင္ သန္းတာ အဲလို ေလးေလာက္ပဲ ကြာပါတယ္ ဓါတု 100 % နဲ့ထုတ္တဲ့ MSG ဟာ ေစ်းေပါသလို ထုတ္လုပ္ရ လြယ္ကူပါတယ္ မွန္ကဲြစမ်ားလို ၾကည္လဲ့လွပပါတယ္ လူကိုလဲ စဲြလန္း ေစပါတယ္ သူ ့စားေနက် သူဟာ သူမပါပဲ စားလိုက္ရင္ အရသာမရွိ သလိုျဖစ္ေနပါတယ္ ျဖတ္ လို ့မရေအာင္ ျဖစ္ေစ တာေၾကာင့္ အခ်ိဳမွဳ ့န္ ့စား သံုးမွူ ့ေစ်းကြက္ဟာ တိုးတုိးလာပါတယ္ ေစ်းလဲအလြန္ သက္သာ ပါတယ္
ဒီလို အေပါစား အခ်ိဳမွဳ ့န္ဟာ ေစ်းေပါတာ ရယ္လူကိုစဲြလန္းေစတာရယ္ ေၾကာင္ ့လူတိုင္း မစဥ္းစား မဆင္မၿခင္ သံုးၾကပါတယ္ သူစားတဲ့သ ူဟာ ၾကာေလ အသားအေရ ပြျပီး ၀လာေစမွာ ေသခ်ာပါတယ္ ၾကြက္သား မ်ားသန္မာ မွဴ ့ကို ေလ်ာ့နဲေစ ပါတယ္ အထိုင္အထေလးလံ ေစျပီး ေတာ့ ရွိသင့္တဲ့အသက္အရြယ္ထက္ လူကို ပိုအုိမင္းေစ ပါတယ္ အဆီပြပြ ၾကီးေတြ နဲ့ ခႏၵာကိုယ္ ပြပြၾကီးေတြ ျဖစ္ေစ ပါတယ္ ျမန္မာျပည္မွာ အသက္ ၄၀ မတိုင္မီ အားလံုး ပြပြ ၀၀ ေတြျဖစ္ေနတာ သတိထားၾကည့ ္ ပါပုံမွန္သဘာ၀ကထုတ္တာေတြကေတာ့ လူအတြက္မလိုတဲ့ ဓါတ္ေတြက ပ ခႏၵာကိုယ္ ရဲ ့စြန့္ပစ္ အညစ္အေၾကး ဆီး၀မ္းတို ေခြ်းတို ့မွာျပန္ပါ သြားေပမဲ့ ဓါတုက လုပ ္တာေတြက ေတာ့ ခႏၵာကိုယ ္စြန့္ပစ္ ပစည္းတို ့နဲံအလြယ္ တကူ ျပန္မပါ သြားပါ ကုိယ္လက္လုပ္ရွားမွဴ ့အားနညး္သူမ်ား ပိုဆိုးပါတယ္
MSG ရဲ ့အားသာခ်က္က အသားမ်ား အသီးအရြက္မ်ားကို အေရာင္မေျပာငး္လဲပဲ ၾကာရွည္လဲ ပိုခံေစပါတယ္ ဒါေၾကာင့္ အေအး ခဲ ထားရတဲ့ စားစရာ မ်ား ရယ္ဒီမိတ္ စားစရာ အားလံုးမွာ သူ့့ကို မသံုး မေန ရ သံုးရပါတယ္ အဲဒါေၾကာင့္လဲ ကမာႅမွာ တြင္က်ယ္ေနတာပါ သံုးစဲြမွဳ ့အမ်ားဆံုးက ပထမ မွာ အာရွ တိုက္ျဖစ္ေပမဲ့ ေနာက္ပိုင္းမွာ ေျမာက္အေမရိက အာဖရိက တို ့မွာ အလြန္ ေရာင္းအား ေကာင္းတဲ့ ေစ်းကြက္ျဖစ္ခ ဲ့ပါတယ္ ယခုတိုင္ပါ အာရွမွာေတာ့ အသံုးအမ်ားဆံုးက ျမန္မာ ပါ လို ့ေျပာလို ့ရေအာင္ ပါပဲ နယ္စပ္မ်ား မွထုတ္ လုပ္ျပီး ျမန္မာျပည္ကို နညး္မ်ိဳးစံုနဲ့ ၀င္ေရာက္ေန ပါတယ္ ပီနံအိတ္ မ်ားနဲ့ ထည့္ျပီး ေတာ့ ကို ဘုန္းေပါ လေအာ ေစ်းေပါေပါ နဲ့ တံဆိပ္မ်ိဳးစံု တပ္ နာမည္ၾကီး တံဆိပ္ေတြတပ္ ထုတ္လုပ္ ေရာင္း ခ်ေနတာ ပါ ျပည္ တြင္း ေရာက္ မွ တံဆိပ္မ်ိဳး စံု တတ္တာလဲရွိပါတယ္ သဘာ ၀က အေၿခခံ ထုတ္ရင္ အခုေရာင္းေနတဲ့ေစ်းေတြနဲ့ မရပါ ဒါေတာင္ ဓါတု ဘယ္ေလာက္ သဘာ၀ ဘယ္ ေလာက္ ဘယ္က ထုတ္တာ အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိ ပါေသးတယ္ သူ ့ကို ထုတ္တဲ့ ဓါတုအမည္ ေတြ လဲ သိဖို ့လိုပါေသးတယ္
• C5H9NO4 +NaOH (Glumate Acid) ကေနမွ C 5 H 8 NNaO 4 monosodium glutamate ၿဖစ္တာပါ MSG ကို ကမာၻစားေသာက္ကုန္ အဖဲြ ့ WHO က ခြင့္ျပဳထားတဲ့ စိတ္ခ်ရတဲ့ ထုတ္လုတ္ ရာက ၂ေနရာ ပဲရွီပါတယ္ •
• Australia and New Zealand (Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) လက္မွတ္နဲ့ ထုတ္တာပါ သဘာ၀ အေၿခခံပါတယ္ အဓိကကၾကံက ထုတ္တာပါ ေနာက္ဆံုးအဆင့္ မွ ဓါတု အနညး္ငယ္ နဲ့သန့္စဥ္ တာပါ အေကာင္းဆံုး နဲ့စိတ္အခ်ရဆံုးပါ
•
• United States အေမရိကန္ ထုတ္ကေတာ့ American Societies for Experimental Biology (FASEB) FAO/WHO (တို ့နဲ့ခ်ိတ္ဆက္ထားတဲ့ သူတို ့ထိမ္းခဳဳပ္မွဴ ့ေအာက္က အဖဲြ ့ပါ ) အဲဒီအဖဲြ ့ေတြ ရဲ ့လက္မွတ္စစ္ေဆး ခ်က္ ေတြနဲ့ထုတ္တာပါ အဲဒီႏွစ္နီုင္ငံ က ထုတ္တာေတြက msgေနာက္ဆံုး အဆင့္ အတြက္ လုိအပ္တဲ့ disodium inosinate ,Disodium Succinate ,တို ့ကို အသီးအရြက္ သဘာ၀ ပစညး္ မ်ားနဲ့ သာ ထုတ္ လုပ္ ၾက ပါတယ္ ဥပမာအားျဖင့္ဆိုရင္ အခ်ဥ္ အရသာ (acetic acid =CH3COOH ) ကို ဓါတု လွ်ာလကာ ရည္နဲ့ ေလွ်ာက္သီး သံပုရာသီးကို သံုးတာ မ်ိဳးကဲြ သလိုပါ ဓါတ္ သေဘာ အရ သာ က အတူတူပါ ပဲ ( ဒီ ႏိုင္ငံ က ထုတ္တဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ေတြ က ေတာ့ ေစ်းအရမ္းကဲြ ပါတယ္ ျမန္မာေငြနဲ့ တစ္ေပါင္ (400 g ) ကို က်ပ္ 8000 ေလာက္ျဖစ္ ပါမယ္ )အဲဒီနိုင္ငံေတြ နဲ့ အဂၤလန္ ျပင္သစ္ ဂ်ာမနီ တို ့နဲ့ အာရွမွာ ဂ်ပန္ လိုႏိုင္ငံ အားလံုး ကေတာ့ အဲဒီ ၂ႏိုင္ငံကထုတ္တဲ့ WHO အသိအမွတ္ျပဳ MSG ကိုပဲ သံုးခြင္ျပဳ ပါတယ္( ဗီယက္နယ္မလဲ ယခု စတင္စီစစ္ေနပါတယ္ )။ အဲဒီီႏိုင္ငံက ထုတ္တာမဟုတ္ရင္ စိတ္မခ်ရပါ ဂ်ပန္ ကုမဏီၾကီးမ်ားက ကမာၻခြင့္ျပဳထားတဲ့ Australia စက္ရံုမ်ားကေအာ္ဒါမွာ ထုတ္ပါတယ္ ျပီးမွ သူတို ့တံဆိပ ္တတ္တာပါ
အဲဒီ ၂ ႏိုင္ငံ ကစက္ရံုကထုတ္တဲ့တံဆိပ္ Trade names ကလဲ
• 1.Accent, produced by B&G Foods Inc., Heritage, New Jersey, US
• 2.Ajinomoto, produced by Ajinomoto, ( တံဆိပ္အစစ္) , head office Japan
• 3.Tasting Powder
• 4. Vetsin ဒီအမည္ ၄မ်ိဳးပဲ ရွိပါတယ္ လို ့တရား၀င္ေၾကၿငာထားပါတယ္ ၊
ၿမန္မာျပည္မွာတံဆိပ္က ကိုယ့္ဖာသာတပ္ၾကတာပါ ပီနံအိတ္နဲ့လာတာပါ တစ္ခ်ိဳ ့ကေတာ့တစ္ဖက္နို္င္ငံစက္ရံုကေန တစ္ခါတည္းလိုတဲ့ တံဆိပ္တတ္ေပး လိုက္ပါတယ္ ဒိတံဆိပ္ နာမည္ဆိုး ထြက္လာရင္ ေနာက္တံဆိပ္ေျပာင္း တပ္တာပါပဲ ျမန္မာျပည္ FDA ကလဲ အဲဒါကို အစစ္အေဆးမရွိပါ
ျမန္မာျပည္ လိုႏိုင္ငံအတြက္ နယ္စပ္မ်ားမွ ထုတ္တဲ့ အခ်ိဳမွဳန့္မ်ား ျဖဴၿဖဴမွန္ကဲြစ မ်ား လို အၾကည္မ်ား ကိုတခ်ိဳ ့ျပည္တြင္း ထုတ္ရယ္ဒီမိတ္ စားစရာမ်ား မွာ အတိုင္းအဆ မဲ့ထည့္သံုးၾကပါတယ္ လက္ဖက္ စိမ္ ရာ မွာေတာင္ ထည့္ထား တာေတြ ့ပါတယ္ နံျပားအီၾကားေကြး ပလာတာ တို ့လုပ္တဲ့ ဂ်ံဳမွာလဲ တစ္ခ်ိဳ ့ထည့္ပါတယ္ ဘာေၾကာင့္ ဘယ္လိုပါတ္သက္မွန္း မသိပါ အိမ္နီးခ်င္း နိုင္ငံမ်ားကလဲ အသင့္စား ရယ္ဒီမိတ္စား စရာမ်ားအတြက္ ျမန္မာျပည္ေစ်းကြက္အတြက္ ရည္ရြယ္ျပီး သက္သာတဲ့ အေပါစား ဓါတု အခ်ိဳမွဳ့န္ မ်ားကို ဘုန္းပေလာေအာ ထည့္ ထားတဲ့အျပင္ ၾကာရွည္ခံေဆးမ်ားကို ထပ္ထည့္ လိုက္ ၿပီး ထုတ္လုတ္ၾကပါတယ္ အရမး္ေၾကာက္ဖို ့ေကာင္းပါတယ္ အဲဒါေတြကိုခ်က္ရင္ ျမန္မာျပည္ သူမ်ားက တစ္ခါထပ္ျပီး အခ်ိဳမွဳ ့န္ နဲ ့ဆား ေတြထပ္ ထည့္လိုက္ၾကေတာ့ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေျပာ ရရင္ ကိုယ္ေသတြင္း ကို ကိုယ္တူး တာပါပဲ လို ့ဆုိပါရေစ .......
မိခင္ မ်ား အဖိုးအဖြားမ်ား က ကိုယ္အသက္ ကိုယ္မေၾကာက္တာ က ကိစၥမရွိေပမဲ့ ကေလးငယ္မ်ား သနားဖို ့ေကာင္းပါတယ္ ဒီလို ေရွာင္လဲြရ ခက္ေနတဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ ့ဒါေတြနဲ ့ေနစဥ္ ထိေတြ ့ေနတဲ့ ကြွန္ေတာ္တို ့ေတြက အရြယ္မတိုင္ ခင္မွာ ေရာဂါစံု ခံစားရတာ က တစ္ၿခားေၾကာင္ ့လဲျဖစ္ေစႏိုင္ေပမဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ ့ေၾကာင့္ဆိုတာ ကေတာ့ 90% ေလာက္ ပါ ပါတယ္ ဆိုတာ ဘယ္သူမွမၿငင္း ႏိုင္ၾကပါ....ဆရာ၀န္မ်ား ပညာရွင္မ်ား ကလဲ အျမဲ အသိ ေပးေနပါလဲ ဂရုမစိုက္ ၾကမေၾကာက္ၾကပါ ..............
ဥေရာပ နိုင္ငံအခ်ိဳနဲ့ အာရွက ဂ်ပန္ လိုနိုင္ငံမ်ားကေတာ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ကို ရယ္ဒီမိတ္မ်ား စားစရာမ်ား ထုတ္လုတ္ရာမွာ သံုးၾကေပမဲ့ ၾသစေတးလ် တို အေမရိကန္တို့ ကထုတ္တဲ့ MSG အခ်ိဳမႈ့န္ ့ ကိုသာ သံုးၾကပါတယ္ ႏိုင္ငံကလဲ WHO အသိအမွတ္ျပဳ တဲ့ အဲဒီလက္မွတ္ ရစက္ရံု ကထုတ္တာ မွ တင္သြင္းခြင္ျပဳ ပါတယ္ ဟင္းလ်ာတို ့မွာ တိုက္ရုိက္ ထည့္ခ်က္တာ နဲ ေပမဲ ့ ၾကာရွည္ခံ ရယ္ဒီမိတ္ စားေသာက္ ကုန္ ေတြမွာ သူ ့ကို မျဖစ္မေန အနဲ အမ်ား သံုးရတာပဲ မို ့ သူ ့ရဲ ့ေစ်းကြက္ က ရွိေန ပါတယ္ ဒါေပမဲ ့ ျမန္မာျပည္ က ေစ်းကြက္ မွာရွိတဲ့ အေပါစား MSG နဲ ့မတူပါ အဲဒါေၾကာင့္ ဂ်ပန္ကလာတဲ့ အစစ္ အမွန္တံဆိပ္နဲ့ MSG လဲ တစ္ခ်ိဳ ့ဂ်ပန္ပစည္း ေရာင္းတဲ့ ကုန္တိုက္ေတြမွာ ရွိပါတယ္ ေစ်းက အရမး္မ်ား ပါတယ္ စားသံုးရင္ အရသာလဲ မတူပါ အဲဒါက သၾကား ထည့္ခ်က္တ ဲ့ အရသာနဲ့ ဆင္ျပီး ျမန္မာျပည္ ေစ်း ကြက္ က တံဆိပ္ မ်ိဳးစံု နဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ မ်ား ထည့္ခ်က္ရင္ ရတဲ့ အရသာက ေဆးသၾကား အရသာ ခါးခ်ိဳ ပါ တစ္ခုခု ခဲြ်က်ိက်ိ အရသာ တစ္မ်ိဳး ထြက္ ေနပါတယ္ အစားမ်ား ရင္ ေရငတ္ ျပီး လည္ပင္း မ်က္နွာ တို ့မွာ အနီကြက္ ငယ္မ်ား ထြက္ေစပါတယ္ အထိုင္ အထ ေလးလံေစပါတယ္ ျမန္မာျပည္ ေစ်းကြက္ က တစ္ခ်ိဳ ့ဟင္းခတ္မွဳ ့န္ ့မ်ားမွာ သူ ့ကို ၾကိတ္ျပီး ေရာထည့္ ထားတာ ျဖဴျဖဴ ေလးေတြ ျမင္ရ ပါတယ္ မွန္ကဲြ စေလးေတြ လိုပါ
************ဓါတုအခ်ဳိမႈ့န္စားရင္ဘာျဖစ္မလဲ******
• အဲဒီ ဓါတုအခ်ိဳ မႈ့န့္မ်ားက ပါတဲ့ ကာဗြန္ က ဆီးခ်ိဳမျဖစ္ေအာင္ ထိမ္းညွိေပးတဲ ့ ခႏၵာကိုယ္မွ သဘာ၀ ထုတ္ေပးတဲ ့ အင္ဆူလင္ ေဟာ္မုန္း (Insulin) ၏ လုပ္ငန္းေဆာင္ တာမ်ားကို အေႏွာင့္အယွက္ေပး ပါတယ္ သူ ့အစားမ်ားရင္ ဆီးခ်ိဳ ေသခ်ာေပါက္ ျဖစ္ေစမယ္လို ဆိုလိုတာပါ
• အစားအလြန္ စားခ်င္ စိတ္ျဖစ္ ေစျပီး အ၀ လြန္ေစပါတယ္ ဓါတု အခ်ိဳ မႈ ့န့္ ရဲ ့အဓိက လုပ္ေဆာင္မႈ ့က အာရံုခံ ဂလင္းမ်ားကို အစာစားခ်င္ စိတ္ျဖစ္ေအာင္ လႈံ ေဆာ္ဖို ့ပါ ဒါေၾကာင့္ အစာကို သူ ့ပါ တဲံ့ ဟင္း သူ ထည့္ထားတဲ့ အစားအစာကိုပဲ စားခ်င္စိတ္ စဲြလန္းစိတ္ ျဖစ္ေစ ပါတယ္ (အ၀လြန္ၿခင္း အဆီမ်ား စုၿခင္းကိုေခ် ဖ်က္တဲ့ Acid ဓါတ္ကို ဖ်က္ဆီးလို ့အ၀လြန္ေစပါတယ္ )
• အ၀လြန္ လို ့ေသြးတိုး ႏလံုး ေသြးေၾကာပိတ္ေတြျဖစ္ဖို ့ပိုလြယ္ကူေစတာပါ
• ဦးေႏွာက္ဆဲမ်ားကို ပ်က္စီး ယိုယြင္းေစပါတယ္ မိခင္ အစားမ်ားရင္ ေမြးကင္းစ ကေလးေတြကို ထိခိုက္ပါတယ္
• အဓိကက ေတာ့ Medulla oblongata , thalamus, Or hypothalamus ဆိုတဲ့ ဦးေနွာက္ အာရံုေၾကာအစိတ္အပိုင္း မ်ားပ်က္စီးေစပါတယ္
• မ်ိဳးပြါးစြမး္ရည္က်ဆင္းေစပါတယ္ အမ်ိဳးသားမ်ား ဆီးၾကိတ္ေရာင္ေရာဂါျဖစ္ဖို ့ပိုမ်ားပါတယ္
•
• အခ်ိဳမွဳန့္မ်ား သြားခဲ့ရင္ အစားစားျပီး တာနဲ့ ေခါင္းကို္က္မူးေ၀ ဗိုက္ေအာင့္ ခါးနာ ၿခင္းမ်ား ကို ရုတ္တရကျ္ဖစ္ေစပါတယ္
• အဆစ္အျမစ္ေရာင္ရမ္းနာ ေဂါက္ေရာ ဂါ နဲ့ ေသခ်ာေပါက္ ဆပ္စပ္မွဴ ့ရွိပါတယ္ ယခုအခါ သုေသသနျပဳ ရွာေဖြ ေဖၚထုတ္ေနပါတယ္
•ၾကြက္သားမ်ား သန္မာမႈ ့ကိုေလ်ာ့ရဲေစတဲ့အတြက္ ့အေၾကာတတ္ ျပီး အထိုင္အထမ်ား ကိုေလးလံေစပါတယ္
(တစ္ခ်ိဳဳ ့ ၀က္ေမြးတဲ့သူမ်ား က အခ်ိဳမႈန္ ့ကို မ်ားစြာထည့္ျပီး ၀က္စာထဲ ေကြ်း ပါတယ္ အသား ပြေအာင္ပါ )
• ဆားထည့္လို ့ငန္တာကို အခ်ိဳမွဳ န့္ ထပ္ထည့္တာ အႏၱရယ္ အလြန္မ်ားပါတယ္ ဆားက Sodium Chloride အခ်ိဳမွဳ ့န့္ရဲ ့ဓါတ္က Monosodium Glutamate ႏွစ္ခုလံုး ဆိုဒီယမ္ (Sodium) ျဖစ္လို ့ ႏွစ္ခု ျပိုင္စားရင္ ေသြးတြင္းဆိုဒီယမ္ ျမင့္တတ္ျပီး ေသြး တိုးေၾကာင့္ ခ်က္ခ်င္း ေငါက္ကနဲ ျဖစ္ေစပါတယ္ ေသြးတိုးသမားမ်ား အထူး သတိထားရမွာပါ သူ့ထည့္ထားရင္ ဆာပိုထည့္မွ ဟင္းကို အငံဓါတ္ေပၚေစမွာပါ ဆားကိုလိုတာ ထက္ပိုစား မိေစပါတယ္
. သူ့့ ့ထည့္ထားရင ္လွ်ာက အာရံုခံ ဂလင္းေတြကို သူရဲ ့ ဓါတ္က ဦးေႏွာက္ကို ဆတိုး ပြားေစျပီး အရသာေပါ ့ေစတဲ့အတြက ္ ဟင္း က ေပါ့ တယ္ ထင္ျပီး အငံမ်ား ထပ္ထည့္ မိပါတယ္ အငံပိုမို စားေစ သလို ျဖစ္ေစပါတယ္ ေသြးတိုး သမားမ်ား အထူးသတိထားသင့္ပါတယ္
သူ ့ကို ေရွာင္ေနေပမဲ့ အျပင္ဆိုင္ စာ မ်ား စားရတဲ့အခါ ေနာက္ ရယ္ဒီမိတ္ စားစရာမ်ား စားတဲ့ အခါ ၾကံဳရေတာ့ မွာပါ အဲဒါေၾကာင့္ ရယ္ဒီမိတ္စား စရာမ်ား ကို ဘယ္ႏိုင္ငံက ဘယ္သူ ဘယ္ကုမဏီ ထုတ္တယ္ ဘယ္လိုစိတ္ ခ်ရတယ္ ဆိုတာေလးကို ပါထည့္စဥ္းစားဖို ့လိုပါျပီ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားကလဲ ဘာသံုးတယ္ဆိုတာ ကို သတိျပဳေလ့လာ သင့္ပါျပီ တစ္ခ်ိဳ ့ဆိုင္မ်ား အလြန္ဆိုးဆိုးရြားရြားကို သံုးတာပါ စားစရာ မ်ား ထုတ္လုတ္သူ နဲ ့ထုတ္လုတ္တဲ့စက္ရံု ႏိုင္ငံ တို ့ကို ပါ ေလ့လာသင့္ပါတယ္ makerမ်ား ကို ေရြးခ်ယ္ တတ္ဖို ့လိုလာပါျပီ စားသံုးသူမ်ားအေနနဲ ့ ေနရာတကာ ေပါေခ်ာင္ တာေလးေတြ ပဲစဥ္းစားတဲ့အခါ ကိုယ ့္ကုိကိုယ္ အႏၱရယ္ ၀ယ္ယူသလို ျဖစ္ေစပါတယ္ ကိုယ္စား နိုင္ေပမဲ ့ကေလးငယ္မ်ား သနားဖို ့ေကာငး္ပါ တယ္ အသက္ ၈၀နားေနရမဲ့ ကေလးက ၃၀ေက်ာ္မွာပဲ ေရာဂါ စံုေနပါျပီ ဒါမ်ိဳးေတြကို သတိထားရမွာပါ အခုေနာက္ပိုင္း ထုတ္တဲ့ အခ်ိဳမွဳ့န္ေတြက ပို ဆိုးလာပါတယ္ သူ့မပါပဲ တစ္လေလာက္စားျပီးတာနဲ့ သူနဲ ့ခ်က္တဲ့ ဟင္းစားရင္ လူခႏၵာကိုယ္ က ေရငတ္ တာ ေခြ်းေစးထြက္တာ မ်က္နွာနီတာေတြ သတိထားမိ ပါလိ့မ္ မယ္ ေန့စဥ္ မိဘမ်ားက ကေလးငယ္ ဘ၀ထဲ က ေကြ်းလာ လို ့ခႏၵာကိုယ္ က ျပင္ပလကၡဏာ သိပ္မတံုျပန္တာပါ အတြင္းမွာေတာ့ ထိခိုက္ေနပါတယ္ သတိျပဳ ဆင္ၿခင္ၾကပါ ..
သူ ့ကိုမစား ပဲေနၾကပါ မသံုးပဲ ေနလို ့ရေအာင္ၾကိဳးစားပါ မေနႏိုင္ မစားနီုင္ရင္ လဲ အခ်ိဳမွဳန္ ့အစားထုိး စားလို ့ရတဲ့ အရည္ အေသြးျမင္ ့စားေသာက္ ကုန္မ်ားလဲ ျမန္မာျပည္မွာ ရေနပါျပီ အခ်ိဳေပါ့ တယ္ထင္ရင္ အဲဒါေလးေတြ နဲ့တဲြျပီး သိၾကားေလး နဲနဲ ထည့္ခ်က္လို ့လဲရပါတယ္ ရယ္ဒီမိတ္ေတြ စားေတာ့ မယ္ဆိုလဲ သတိျပဳဆင္ၿခင္ၾကပါ ဘယ္ႏိုင္ငံက ထုတ္တာ ဘယ္လို ယံုၾကည္မွဳ ့ ရွိေစတဲ့ဘယ္ကုမဏီ ဘယ္ကဆိုတာ လဲ ဖတ္ၾကေလ့လာၾကပါ ထုတ္ပုိးမွဴ ့ပံုစံ အရည္အေသြးေတြကို လဲ ေလ့လာၾကပါ ေစ်း ေပါတိုင္း မသံုးၾကပါနဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ ေခါက္ဆဲြေၿခာက္ေတြ ကေလးငယ္ေလးေတြ အလြန္ကို စားသံုး ေနၾက ပါတယ္ ေန ့စဥ္ရက္ဆက္ပါ ဒါေတြဆင္ၿခင္ၾကပါ အဲဒါေတြ က ျဖဴၿဖဴအမွဳ့န္ ့ကိုေရေဖ်ာ္စိမ္ ထည့္ ထားတဲ့ အျပင္ တစ္ၿခား SODA လို ၾကာရွည္ခံေဆး ေတြ သက္မွတ္ခ်က္ ပမာဏေတြ မစစ္ေဆးပဲ ထည့္ထားၾက တာေတြ ေစ်းကြက္မွာမ်ားစြာ ရွိပါတယ္ အလြန္ေၾကာက္ဖို့ေကာင္း ပါတယ္ စားသံုးသူကာကြယ္ေ၇းအသင္းက လက္ေတြ ့စစ္ျပထား တာေလးကိုလဲ ၀င္ဖတ္ၾက ပါ ေလ့လာၾကပါ သတိျပဳ ဆင္ၿခင္ၾကပါ လို ့တိုက္တြန္း ပါတယ္ ႏိုင္ငံၿခား အရက္ကို အတုအစစ္ ခဲြေသာက္ၾကတယ္ စစ္မွန္ တဲ့ေနရာ ေရာင္းတဲ့ဆိုင္ ကို တကု တက သြား ေစ်းၾကီးေပး ရွာ၀ယ္ေသာက္ၾကတဲ့ ဖခင္မ်ားလဲ ၾကံဳရင္ အိမ္ရွင္မမ်ားကို ခ်ိဳဳ သာစြာေျပာ ျပီး ေရွာင္ဖို ့တိုက္တြန္းသင့္ၾကပါတယ္ ။ အျပင္စာ စားရင ္ အခ်ိဳမွဳ န္ ့ မသံုးတဲ့ ျမန္မာ ထမင္းဆိုင္မ်ားကို ရွာ ျပီးစားသံုးၾကဖို ့တိုက္တြန္းပါတယ္ ။
MSG အခ်ိဳမွဳ့ န္ ့ကို 1908 ခုႏွစ္မွာ JAPAN လူမ်ိဳး Kikunae Ikeda,ကပင္လယ္ေရညွိ မွာ သဘာ၀ပါ ၀င္ ေနမွဴ ့ကို ေတြ ရွိျပီးေဖၚထုတ္ခဲ့တာပါ သူက အဓိကက အစားအေသာက္မ်ားရဲ ့အရသာကို ဓါတ္တိုးပါြးျပီး အရသာပိုမို ေလးပင္ ျပီး လူ ့အာရံုကပိုမို ခံစားႏိုင္ေစဖို ့ပါ သူ ့စထုတ္ခါစ မွာေတာ့ သဘာ၀ ကို အေၿခံထုတ္ လုပ္ၾကပါတယ္ သူ့ကို သဘာ၀ပစၥည္း စားစရာေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ားမွာ လဲပါ ၀င္တာ ေတြ ့ရပါတယ္ အမဲရိုး ဆိတ္ရိုးတို ့ ၊ မွီဳ တို ့ွ၊ Soybean တို ့Konbu (Kelp) တို ့, အာတလြတ္ ဥ ၾကံ တို ့ ေတာ္ေတာ္မ်ား မ်ား မွာသဘာ၀ ပါပါတယ္ ပထမပိုင္းမွာ လူကို အက်ိဳးျပဳ ပစၥညး္အျဖစ္ ဟင္းလ်ာ တိုင္း မွာသံုးစဲြၾက ပါတယ္ သဘာ၀ ကပါတဲ့ပစည္းမို ့ အႏၱရယ္လဲ မရွိခဲ့ပါ
1980 ျပည့္ႏွစ္ေနာက္ပိုင္း မ်ားမွာ ေတာ့ တရုတ္ ဗီယက္နမ္တို ့က ဓါတု နည္းပညာနဲ့ ထုတ္လုပ္တဲ့Formulla ကိုေတြ ့ရွိခဲ့ပါတယ္ ေနာက္မွာဓါတု တစ္၀က္ သဘာ၀ တစ္၀က္ ထုတ္ခဲ့ပါတယ္ အဲဒီ ေနာက္မွာ မွ ေစ်းသက္ သာေစဖို ့ နဲ့ စားေသာက္ ကုန္စစ္ေဆး မွဴ ့ အားနဲ့တဲ့ နိုင္ငံ မ်ား အတြက္ ေစ်းေပါေပါနဲ့ သံုးစဲြလုိ သူ ေစ်းကြက္ အတြက္ အားလံုး 100 % ဓါတု (ဓါတုေတာင္ အေပါစား အေကာင္းစား ေတြ ကဲြပါေသးတယ္ ) ဓါတုေဗဒနည္း မ်ားနဲ့သာ သက္သာ ရင္ျပီးေရာ ႏိုင္ငံေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ကထုတ္လုပ္ လိုက္ၾကေတာ့ ေနာက္ပိုင္းမွာ လူကို အႏၱရယ္ျဖစ္ ေစတဲ့ စားစရာျဖစ္ လာေစ ပါတယ္ သဘာ၀ ထုတ္တာနဲ့ ဓါတု ေဗဒက ထုတ္တာ ကလဲ အေရာင္အေသြးက ပံုစံတူပါ ဓါတုက ထုတ္တာက ၿဖဴလြန္း တာနဲ့ သဘာ၀ အေၿခခံထုတ္တာက နဲနဲ ၀ါက်င္က်င္ေရာင္ သန္းတာ အဲလို ေလးေလာက္ပဲ ကြာပါတယ္ ဓါတု 100 % နဲ့ထုတ္တဲ့ MSG ဟာ ေစ်းေပါသလို ထုတ္လုပ္ရ လြယ္ကူပါတယ္ မွန္ကဲြစမ်ားလို ၾကည္လဲ့လွပပါတယ္ လူကိုလဲ စဲြလန္း ေစပါတယ္ သူ ့စားေနက် သူဟာ သူမပါပဲ စားလိုက္ရင္ အရသာမရွိ သလိုျဖစ္ေနပါတယ္ ျဖတ္ လို ့မရေအာင္ ျဖစ္ေစ တာေၾကာင့္ အခ်ိဳမွဳ ့န္ ့စား သံုးမွူ ့ေစ်းကြက္ဟာ တိုးတုိးလာပါတယ္ ေစ်းလဲအလြန္ သက္သာ ပါတယ္
ဒီလို အေပါစား အခ်ိဳမွဳ ့န္ဟာ ေစ်းေပါတာ ရယ္လူကိုစဲြလန္းေစတာရယ္ ေၾကာင္ ့လူတိုင္း မစဥ္းစား မဆင္မၿခင္ သံုးၾကပါတယ္ သူစားတဲ့သ ူဟာ ၾကာေလ အသားအေရ ပြျပီး ၀လာေစမွာ ေသခ်ာပါတယ္ ၾကြက္သား မ်ားသန္မာ မွဴ ့ကို ေလ်ာ့နဲေစ ပါတယ္ အထိုင္အထေလးလံ ေစျပီး ေတာ့ ရွိသင့္တဲ့အသက္အရြယ္ထက္ လူကို ပိုအုိမင္းေစ ပါတယ္ အဆီပြပြ ၾကီးေတြ နဲ့ ခႏၵာကိုယ္ ပြပြၾကီးေတြ ျဖစ္ေစ ပါတယ္ ျမန္မာျပည္မွာ အသက္ ၄၀ မတိုင္မီ အားလံုး ပြပြ ၀၀ ေတြျဖစ္ေနတာ သတိထားၾကည့ ္ ပါပုံမွန္သဘာ၀ကထုတ္တာေတြကေတာ့ လူအတြက္မလိုတဲ့ ဓါတ္ေတြက ပ ခႏၵာကိုယ္ ရဲ ့စြန့္ပစ္ အညစ္အေၾကး ဆီး၀မ္းတို ေခြ်းတို ့မွာျပန္ပါ သြားေပမဲ့ ဓါတုက လုပ ္တာေတြက ေတာ့ ခႏၵာကိုယ ္စြန့္ပစ္ ပစည္းတို ့နဲံအလြယ္ တကူ ျပန္မပါ သြားပါ ကုိယ္လက္လုပ္ရွားမွဴ ့အားနညး္သူမ်ား ပိုဆိုးပါတယ္
MSG ရဲ ့အားသာခ်က္က အသားမ်ား အသီးအရြက္မ်ားကို အေရာင္မေျပာငး္လဲပဲ ၾကာရွည္လဲ ပိုခံေစပါတယ္ ဒါေၾကာင့္ အေအး ခဲ ထားရတဲ့ စားစရာ မ်ား ရယ္ဒီမိတ္ စားစရာ အားလံုးမွာ သူ့့ကို မသံုး မေန ရ သံုးရပါတယ္ အဲဒါေၾကာင့္လဲ ကမာႅမွာ တြင္က်ယ္ေနတာပါ သံုးစဲြမွဳ ့အမ်ားဆံုးက ပထမ မွာ အာရွ တိုက္ျဖစ္ေပမဲ့ ေနာက္ပိုင္းမွာ ေျမာက္အေမရိက အာဖရိက တို ့မွာ အလြန္ ေရာင္းအား ေကာင္းတဲ့ ေစ်းကြက္ျဖစ္ခ ဲ့ပါတယ္ ယခုတိုင္ပါ အာရွမွာေတာ့ အသံုးအမ်ားဆံုးက ျမန္မာ ပါ လို ့ေျပာလို ့ရေအာင္ ပါပဲ နယ္စပ္မ်ား မွထုတ္ လုပ္ျပီး ျမန္မာျပည္ကို နညး္မ်ိဳးစံုနဲ့ ၀င္ေရာက္ေန ပါတယ္ ပီနံအိတ္ မ်ားနဲ့ ထည့္ျပီး ေတာ့ ကို ဘုန္းေပါ လေအာ ေစ်းေပါေပါ နဲ့ တံဆိပ္မ်ိဳးစံု တပ္ နာမည္ၾကီး တံဆိပ္ေတြတပ္ ထုတ္လုပ္ ေရာင္း ခ်ေနတာ ပါ ျပည္ တြင္း ေရာက္ မွ တံဆိပ္မ်ိဳး စံု တတ္တာလဲရွိပါတယ္ သဘာ ၀က အေၿခခံ ထုတ္ရင္ အခုေရာင္းေနတဲ့ေစ်းေတြနဲ့ မရပါ ဒါေတာင္ ဓါတု ဘယ္ေလာက္ သဘာ၀ ဘယ္ ေလာက္ ဘယ္က ထုတ္တာ အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိ ပါေသးတယ္ သူ ့ကို ထုတ္တဲ့ ဓါတုအမည္ ေတြ လဲ သိဖို ့လိုပါေသးတယ္
• C5H9NO4 +NaOH (Glumate Acid) ကေနမွ C 5 H 8 NNaO 4 monosodium glutamate ၿဖစ္တာပါ MSG ကို ကမာၻစားေသာက္ကုန္ အဖဲြ ့ WHO က ခြင့္ျပဳထားတဲ့ စိတ္ခ်ရတဲ့ ထုတ္လုတ္ ရာက ၂ေနရာ ပဲရွီပါတယ္ •
• Australia and New Zealand (Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) လက္မွတ္နဲ့ ထုတ္တာပါ သဘာ၀ အေၿခခံပါတယ္ အဓိကကၾကံက ထုတ္တာပါ ေနာက္ဆံုးအဆင့္ မွ ဓါတု အနညး္ငယ္ နဲ့သန့္စဥ္ တာပါ အေကာင္းဆံုး နဲ့စိတ္အခ်ရဆံုးပါ
•
• United States အေမရိကန္ ထုတ္ကေတာ့ American Societies for Experimental Biology (FASEB) FAO/WHO (တို ့နဲ့ခ်ိတ္ဆက္ထားတဲ့ သူတို ့ထိမ္းခဳဳပ္မွဴ ့ေအာက္က အဖဲြ ့ပါ ) အဲဒီအဖဲြ ့ေတြ ရဲ ့လက္မွတ္စစ္ေဆး ခ်က္ ေတြနဲ့ထုတ္တာပါ အဲဒီႏွစ္နီုင္ငံ က ထုတ္တာေတြက msgေနာက္ဆံုး အဆင့္ အတြက္ လုိအပ္တဲ့ disodium inosinate ,Disodium Succinate ,တို ့ကို အသီးအရြက္ သဘာ၀ ပစညး္ မ်ားနဲ့ သာ ထုတ္ လုပ္ ၾက ပါတယ္ ဥပမာအားျဖင့္ဆိုရင္ အခ်ဥ္ အရသာ (acetic acid =CH3COOH ) ကို ဓါတု လွ်ာလကာ ရည္နဲ့ ေလွ်ာက္သီး သံပုရာသီးကို သံုးတာ မ်ိဳးကဲြ သလိုပါ ဓါတ္ သေဘာ အရ သာ က အတူတူပါ ပဲ ( ဒီ ႏိုင္ငံ က ထုတ္တဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ေတြ က ေတာ့ ေစ်းအရမ္းကဲြ ပါတယ္ ျမန္မာေငြနဲ့ တစ္ေပါင္ (400 g ) ကို က်ပ္ 8000 ေလာက္ျဖစ္ ပါမယ္ )အဲဒီနိုင္ငံေတြ နဲ့ အဂၤလန္ ျပင္သစ္ ဂ်ာမနီ တို ့နဲ့ အာရွမွာ ဂ်ပန္ လိုႏိုင္ငံ အားလံုး ကေတာ့ အဲဒီ ၂ႏိုင္ငံကထုတ္တဲ့ WHO အသိအမွတ္ျပဳ MSG ကိုပဲ သံုးခြင္ျပဳ ပါတယ္( ဗီယက္နယ္မလဲ ယခု စတင္စီစစ္ေနပါတယ္ )။ အဲဒီီႏိုင္ငံက ထုတ္တာမဟုတ္ရင္ စိတ္မခ်ရပါ ဂ်ပန္ ကုမဏီၾကီးမ်ားက ကမာၻခြင့္ျပဳထားတဲ့ Australia စက္ရံုမ်ားကေအာ္ဒါမွာ ထုတ္ပါတယ္ ျပီးမွ သူတို ့တံဆိပ ္တတ္တာပါ
အဲဒီ ၂ ႏိုင္ငံ ကစက္ရံုကထုတ္တဲ့တံဆိပ္ Trade names ကလဲ
• 1.Accent, produced by B&G Foods Inc., Heritage, New Jersey, US
• 2.Ajinomoto, produced by Ajinomoto, ( တံဆိပ္အစစ္) , head office Japan
• 3.Tasting Powder
• 4. Vetsin ဒီအမည္ ၄မ်ိဳးပဲ ရွိပါတယ္ လို ့တရား၀င္ေၾကၿငာထားပါတယ္ ၊
ၿမန္မာျပည္မွာတံဆိပ္က ကိုယ့္ဖာသာတပ္ၾကတာပါ ပီနံအိတ္နဲ့လာတာပါ တစ္ခ်ိဳ ့ကေတာ့တစ္ဖက္နို္င္ငံစက္ရံုကေန တစ္ခါတည္းလိုတဲ့ တံဆိပ္တတ္ေပး လိုက္ပါတယ္ ဒိတံဆိပ္ နာမည္ဆိုး ထြက္လာရင္ ေနာက္တံဆိပ္ေျပာင္း တပ္တာပါပဲ ျမန္မာျပည္ FDA ကလဲ အဲဒါကို အစစ္အေဆးမရွိပါ
ျမန္မာျပည္ လိုႏိုင္ငံအတြက္ နယ္စပ္မ်ားမွ ထုတ္တဲ့ အခ်ိဳမွဳန့္မ်ား ျဖဴၿဖဴမွန္ကဲြစ မ်ား လို အၾကည္မ်ား ကိုတခ်ိဳ ့ျပည္တြင္း ထုတ္ရယ္ဒီမိတ္ စားစရာမ်ား မွာ အတိုင္းအဆ မဲ့ထည့္သံုးၾကပါတယ္ လက္ဖက္ စိမ္ ရာ မွာေတာင္ ထည့္ထား တာေတြ ့ပါတယ္ နံျပားအီၾကားေကြး ပလာတာ တို ့လုပ္တဲ့ ဂ်ံဳမွာလဲ တစ္ခ်ိဳ ့ထည့္ပါတယ္ ဘာေၾကာင့္ ဘယ္လိုပါတ္သက္မွန္း မသိပါ အိမ္နီးခ်င္း နိုင္ငံမ်ားကလဲ အသင့္စား ရယ္ဒီမိတ္စား စရာမ်ားအတြက္ ျမန္မာျပည္ေစ်းကြက္အတြက္ ရည္ရြယ္ျပီး သက္သာတဲ့ အေပါစား ဓါတု အခ်ိဳမွဳ့န္ မ်ားကို ဘုန္းပေလာေအာ ထည့္ ထားတဲ့အျပင္ ၾကာရွည္ခံေဆးမ်ားကို ထပ္ထည့္ လိုက္ ၿပီး ထုတ္လုတ္ၾကပါတယ္ အရမး္ေၾကာက္ဖို ့ေကာင္းပါတယ္ အဲဒါေတြကိုခ်က္ရင္ ျမန္မာျပည္ သူမ်ားက တစ္ခါထပ္ျပီး အခ်ိဳမွဳ ့န္ နဲ ့ဆား ေတြထပ္ ထည့္လိုက္ၾကေတာ့ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေျပာ ရရင္ ကိုယ္ေသတြင္း ကို ကိုယ္တူး တာပါပဲ လို ့ဆုိပါရေစ .......
မိခင္ မ်ား အဖိုးအဖြားမ်ား က ကိုယ္အသက္ ကိုယ္မေၾကာက္တာ က ကိစၥမရွိေပမဲ့ ကေလးငယ္မ်ား သနားဖို ့ေကာင္းပါတယ္ ဒီလို ေရွာင္လဲြရ ခက္ေနတဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ ့ဒါေတြနဲ ့ေနစဥ္ ထိေတြ ့ေနတဲ့ ကြွန္ေတာ္တို ့ေတြက အရြယ္မတိုင္ ခင္မွာ ေရာဂါစံု ခံစားရတာ က တစ္ၿခားေၾကာင္ ့လဲျဖစ္ေစႏိုင္ေပမဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ ့ေၾကာင့္ဆိုတာ ကေတာ့ 90% ေလာက္ ပါ ပါတယ္ ဆိုတာ ဘယ္သူမွမၿငင္း ႏိုင္ၾကပါ....ဆရာ၀န္မ်ား ပညာရွင္မ်ား ကလဲ အျမဲ အသိ ေပးေနပါလဲ ဂရုမစိုက္ ၾကမေၾကာက္ၾကပါ ..............
ဥေရာပ နိုင္ငံအခ်ိဳနဲ့ အာရွက ဂ်ပန္ လိုနိုင္ငံမ်ားကေတာ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ကို ရယ္ဒီမိတ္မ်ား စားစရာမ်ား ထုတ္လုတ္ရာမွာ သံုးၾကေပမဲ့ ၾသစေတးလ် တို အေမရိကန္တို့ ကထုတ္တဲ့ MSG အခ်ိဳမႈ့န္ ့ ကိုသာ သံုးၾကပါတယ္ ႏိုင္ငံကလဲ WHO အသိအမွတ္ျပဳ တဲ့ အဲဒီလက္မွတ္ ရစက္ရံု ကထုတ္တာ မွ တင္သြင္းခြင္ျပဳ ပါတယ္ ဟင္းလ်ာတို ့မွာ တိုက္ရုိက္ ထည့္ခ်က္တာ နဲ ေပမဲ ့ ၾကာရွည္ခံ ရယ္ဒီမိတ္ စားေသာက္ ကုန္ ေတြမွာ သူ ့ကို မျဖစ္မေန အနဲ အမ်ား သံုးရတာပဲ မို ့ သူ ့ရဲ ့ေစ်းကြက္ က ရွိေန ပါတယ္ ဒါေပမဲ ့ ျမန္မာျပည္ က ေစ်းကြက္ မွာရွိတဲ့ အေပါစား MSG နဲ ့မတူပါ အဲဒါေၾကာင့္ ဂ်ပန္ကလာတဲ့ အစစ္ အမွန္တံဆိပ္နဲ့ MSG လဲ တစ္ခ်ိဳ ့ဂ်ပန္ပစည္း ေရာင္းတဲ့ ကုန္တိုက္ေတြမွာ ရွိပါတယ္ ေစ်းက အရမး္မ်ား ပါတယ္ စားသံုးရင္ အရသာလဲ မတူပါ အဲဒါက သၾကား ထည့္ခ်က္တ ဲ့ အရသာနဲ့ ဆင္ျပီး ျမန္မာျပည္ ေစ်း ကြက္ က တံဆိပ္ မ်ိဳးစံု နဲ့ အခ်ိဳမွဳ ့န္ မ်ား ထည့္ခ်က္ရင္ ရတဲ့ အရသာက ေဆးသၾကား အရသာ ခါးခ်ိဳ ပါ တစ္ခုခု ခဲြ်က်ိက်ိ အရသာ တစ္မ်ိဳး ထြက္ ေနပါတယ္ အစားမ်ား ရင္ ေရငတ္ ျပီး လည္ပင္း မ်က္နွာ တို ့မွာ အနီကြက္ ငယ္မ်ား ထြက္ေစပါတယ္ အထိုင္ အထ ေလးလံေစပါတယ္ ျမန္မာျပည္ ေစ်းကြက္ က တစ္ခ်ိဳ ့ဟင္းခတ္မွဳ ့န္ ့မ်ားမွာ သူ ့ကို ၾကိတ္ျပီး ေရာထည့္ ထားတာ ျဖဴျဖဴ ေလးေတြ ျမင္ရ ပါတယ္ မွန္ကဲြ စေလးေတြ လိုပါ
************ဓါတုအခ်ဳိမႈ့န္စားရင္ဘာျဖစ္မလဲ******
• အဲဒီ ဓါတုအခ်ိဳ မႈ့န့္မ်ားက ပါတဲ့ ကာဗြန္ က ဆီးခ်ိဳမျဖစ္ေအာင္ ထိမ္းညွိေပးတဲ ့ ခႏၵာကိုယ္မွ သဘာ၀ ထုတ္ေပးတဲ ့ အင္ဆူလင္ ေဟာ္မုန္း (Insulin) ၏ လုပ္ငန္းေဆာင္ တာမ်ားကို အေႏွာင့္အယွက္ေပး ပါတယ္ သူ ့အစားမ်ားရင္ ဆီးခ်ိဳ ေသခ်ာေပါက္ ျဖစ္ေစမယ္လို ဆိုလိုတာပါ
• အစားအလြန္ စားခ်င္ စိတ္ျဖစ္ ေစျပီး အ၀ လြန္ေစပါတယ္ ဓါတု အခ်ိဳ မႈ ့န့္ ရဲ ့အဓိက လုပ္ေဆာင္မႈ ့က အာရံုခံ ဂလင္းမ်ားကို အစာစားခ်င္ စိတ္ျဖစ္ေအာင္ လႈံ ေဆာ္ဖို ့ပါ ဒါေၾကာင့္ အစာကို သူ ့ပါ တဲံ့ ဟင္း သူ ထည့္ထားတဲ့ အစားအစာကိုပဲ စားခ်င္စိတ္ စဲြလန္းစိတ္ ျဖစ္ေစ ပါတယ္ (အ၀လြန္ၿခင္း အဆီမ်ား စုၿခင္းကိုေခ် ဖ်က္တဲ့ Acid ဓါတ္ကို ဖ်က္ဆီးလို ့အ၀လြန္ေစပါတယ္ )
• အ၀လြန္ လို ့ေသြးတိုး ႏလံုး ေသြးေၾကာပိတ္ေတြျဖစ္ဖို ့ပိုလြယ္ကူေစတာပါ
• ဦးေႏွာက္ဆဲမ်ားကို ပ်က္စီး ယိုယြင္းေစပါတယ္ မိခင္ အစားမ်ားရင္ ေမြးကင္းစ ကေလးေတြကို ထိခိုက္ပါတယ္
• အဓိကက ေတာ့ Medulla oblongata , thalamus, Or hypothalamus ဆိုတဲ့ ဦးေနွာက္ အာရံုေၾကာအစိတ္အပိုင္း မ်ားပ်က္စီးေစပါတယ္
• မ်ိဳးပြါးစြမး္ရည္က်ဆင္းေစပါတယ္ အမ်ိဳးသားမ်ား ဆီးၾကိတ္ေရာင္ေရာဂါျဖစ္ဖို ့ပိုမ်ားပါတယ္
•
• အခ်ိဳမွဳန့္မ်ား သြားခဲ့ရင္ အစားစားျပီး တာနဲ့ ေခါင္းကို္က္မူးေ၀ ဗိုက္ေအာင့္ ခါးနာ ၿခင္းမ်ား ကို ရုတ္တရကျ္ဖစ္ေစပါတယ္
• အဆစ္အျမစ္ေရာင္ရမ္းနာ ေဂါက္ေရာ ဂါ နဲ့ ေသခ်ာေပါက္ ဆပ္စပ္မွဴ ့ရွိပါတယ္ ယခုအခါ သုေသသနျပဳ ရွာေဖြ ေဖၚထုတ္ေနပါတယ္
•ၾကြက္သားမ်ား သန္မာမႈ ့ကိုေလ်ာ့ရဲေစတဲ့အတြက္ ့အေၾကာတတ္ ျပီး အထိုင္အထမ်ား ကိုေလးလံေစပါတယ္
(တစ္ခ်ိဳဳ ့ ၀က္ေမြးတဲ့သူမ်ား က အခ်ိဳမႈန္ ့ကို မ်ားစြာထည့္ျပီး ၀က္စာထဲ ေကြ်း ပါတယ္ အသား ပြေအာင္ပါ )
• ဆားထည့္လို ့ငန္တာကို အခ်ိဳမွဳ န့္ ထပ္ထည့္တာ အႏၱရယ္ အလြန္မ်ားပါတယ္ ဆားက Sodium Chloride အခ်ိဳမွဳ ့န့္ရဲ ့ဓါတ္က Monosodium Glutamate ႏွစ္ခုလံုး ဆိုဒီယမ္ (Sodium) ျဖစ္လို ့ ႏွစ္ခု ျပိုင္စားရင္ ေသြးတြင္းဆိုဒီယမ္ ျမင့္တတ္ျပီး ေသြး တိုးေၾကာင့္ ခ်က္ခ်င္း ေငါက္ကနဲ ျဖစ္ေစပါတယ္ ေသြးတိုးသမားမ်ား အထူး သတိထားရမွာပါ သူ့ထည့္ထားရင္ ဆာပိုထည့္မွ ဟင္းကို အငံဓါတ္ေပၚေစမွာပါ ဆားကိုလိုတာ ထက္ပိုစား မိေစပါတယ္
. သူ့့ ့ထည့္ထားရင ္လွ်ာက အာရံုခံ ဂလင္းေတြကို သူရဲ ့ ဓါတ္က ဦးေႏွာက္ကို ဆတိုး ပြားေစျပီး အရသာေပါ ့ေစတဲ့အတြက ္ ဟင္း က ေပါ့ တယ္ ထင္ျပီး အငံမ်ား ထပ္ထည့္ မိပါတယ္ အငံပိုမို စားေစ သလို ျဖစ္ေစပါတယ္ ေသြးတိုး သမားမ်ား အထူးသတိထားသင့္ပါတယ္
သူ ့ကို ေရွာင္ေနေပမဲ့ အျပင္ဆိုင္ စာ မ်ား စားရတဲ့အခါ ေနာက္ ရယ္ဒီမိတ္ စားစရာမ်ား စားတဲ့ အခါ ၾကံဳရေတာ့ မွာပါ အဲဒါေၾကာင့္ ရယ္ဒီမိတ္စား စရာမ်ား ကို ဘယ္ႏိုင္ငံက ဘယ္သူ ဘယ္ကုမဏီ ထုတ္တယ္ ဘယ္လိုစိတ္ ခ်ရတယ္ ဆိုတာေလးကို ပါထည့္စဥ္းစားဖို ့လိုပါျပီ စားေသာက္ဆိုင္မ်ားကလဲ ဘာသံုးတယ္ဆိုတာ ကို သတိျပဳေလ့လာ သင့္ပါျပီ တစ္ခ်ိဳ ့ဆိုင္မ်ား အလြန္ဆိုးဆိုးရြားရြားကို သံုးတာပါ စားစရာ မ်ား ထုတ္လုတ္သူ နဲ ့ထုတ္လုတ္တဲ့စက္ရံု ႏိုင္ငံ တို ့ကို ပါ ေလ့လာသင့္ပါတယ္ makerမ်ား ကို ေရြးခ်ယ္ တတ္ဖို ့လိုလာပါျပီ စားသံုးသူမ်ားအေနနဲ ့ ေနရာတကာ ေပါေခ်ာင္ တာေလးေတြ ပဲစဥ္းစားတဲ့အခါ ကိုယ ့္ကုိကိုယ္ အႏၱရယ္ ၀ယ္ယူသလို ျဖစ္ေစပါတယ္ ကိုယ္စား နိုင္ေပမဲ ့ကေလးငယ္မ်ား သနားဖို ့ေကာငး္ပါ တယ္ အသက္ ၈၀နားေနရမဲ့ ကေလးက ၃၀ေက်ာ္မွာပဲ ေရာဂါ စံုေနပါျပီ ဒါမ်ိဳးေတြကို သတိထားရမွာပါ အခုေနာက္ပိုင္း ထုတ္တဲ့ အခ်ိဳမွဳ့န္ေတြက ပို ဆိုးလာပါတယ္ သူ့မပါပဲ တစ္လေလာက္စားျပီးတာနဲ့ သူနဲ ့ခ်က္တဲ့ ဟင္းစားရင္ လူခႏၵာကိုယ္ က ေရငတ္ တာ ေခြ်းေစးထြက္တာ မ်က္နွာနီတာေတြ သတိထားမိ ပါလိ့မ္ မယ္ ေန့စဥ္ မိဘမ်ားက ကေလးငယ္ ဘ၀ထဲ က ေကြ်းလာ လို ့ခႏၵာကိုယ္ က ျပင္ပလကၡဏာ သိပ္မတံုျပန္တာပါ အတြင္းမွာေတာ့ ထိခိုက္ေနပါတယ္ သတိျပဳ ဆင္ၿခင္ၾကပါ ..
သူ ့ကိုမစား ပဲေနၾကပါ မသံုးပဲ ေနလို ့ရေအာင္ၾကိဳးစားပါ မေနႏိုင္ မစားနီုင္ရင္ လဲ အခ်ိဳမွဳန္ ့အစားထုိး စားလို ့ရတဲ့ အရည္ အေသြးျမင္ ့စားေသာက္ ကုန္မ်ားလဲ ျမန္မာျပည္မွာ ရေနပါျပီ အခ်ိဳေပါ့ တယ္ထင္ရင္ အဲဒါေလးေတြ နဲ့တဲြျပီး သိၾကားေလး နဲနဲ ထည့္ခ်က္လို ့လဲရပါတယ္ ရယ္ဒီမိတ္ေတြ စားေတာ့ မယ္ဆိုလဲ သတိျပဳဆင္ၿခင္ၾကပါ ဘယ္ႏိုင္ငံက ထုတ္တာ ဘယ္လို ယံုၾကည္မွဳ ့ ရွိေစတဲ့ဘယ္ကုမဏီ ဘယ္ကဆိုတာ လဲ ဖတ္ၾကေလ့လာၾကပါ ထုတ္ပုိးမွဴ ့ပံုစံ အရည္အေသြးေတြကို လဲ ေလ့လာၾကပါ ေစ်း ေပါတိုင္း မသံုးၾကပါနဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ ေခါက္ဆဲြေၿခာက္ေတြ ကေလးငယ္ေလးေတြ အလြန္ကို စားသံုး ေနၾက ပါတယ္ ေန ့စဥ္ရက္ဆက္ပါ ဒါေတြဆင္ၿခင္ၾကပါ အဲဒါေတြ က ျဖဴၿဖဴအမွဳ့န္ ့ကိုေရေဖ်ာ္စိမ္ ထည့္ ထားတဲ့ အျပင္ တစ္ၿခား SODA လို ၾကာရွည္ခံေဆး ေတြ သက္မွတ္ခ်က္ ပမာဏေတြ မစစ္ေဆးပဲ ထည့္ထားၾက တာေတြ ေစ်းကြက္မွာမ်ားစြာ ရွိပါတယ္ အလြန္ေၾကာက္ဖို့ေကာင္း ပါတယ္ စားသံုးသူကာကြယ္ေ၇းအသင္းက လက္ေတြ ့စစ္ျပထား တာေလးကိုလဲ ၀င္ဖတ္ၾက ပါ ေလ့လာၾကပါ သတိျပဳ ဆင္ၿခင္ၾကပါ လို ့တိုက္တြန္း ပါတယ္ ႏိုင္ငံၿခား အရက္ကို အတုအစစ္ ခဲြေသာက္ၾကတယ္ စစ္မွန္ တဲ့ေနရာ ေရာင္းတဲ့ဆိုင္ ကို တကု တက သြား ေစ်းၾကီးေပး ရွာ၀ယ္ေသာက္ၾကတဲ့ ဖခင္မ်ားလဲ ၾကံဳရင္ အိမ္ရွင္မမ်ားကို ခ်ိဳဳ သာစြာေျပာ ျပီး ေရွာင္ဖို ့တိုက္တြန္းသင့္ၾကပါတယ္ ။ အျပင္စာ စားရင ္ အခ်ိဳမွဳ န္ ့ မသံုးတဲ့ ျမန္မာ ထမင္းဆိုင္မ်ားကို ရွာ ျပီးစားသံုးၾကဖို ့တိုက္တြန္းပါတယ္ ။
No comments:
Post a Comment
မိတ္ေဆြ...အခ်ိန္ေလးရရင္ blogg မွာစာလာဖတ္ပါေနာ္
ဗဟုသုတ ရနိုင္တယ္။